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鳥貴族 瓢箪山店

仕事内容

アピールポイント: 最後にひと言 「いつか自分の店を持ちたいけど、どう始めたらいいかわからない」。 その葛藤は、鳥貴族で解消しましょう。 リアルな経営が学べる現場で、“人を喜ばせる術” と“数字を動かすノウハウ”を身につければ、あなたの夢はただの空想ではなく“近い未来” になります。 周りを気にせずに大きな夢を語ってください。私たちは、その夢を後押しする用意があります。 「夢を語るなら、本気で形にしましょう。まずは鳥貴族で“店づくり”を学びませんか?」

仕事内容: 「“いつかは自分の店”という夢を、今スタートさせよう! 鳥貴族でリアルな経営を学ぶ!」 あなたの夢、いつ始めますか? 「いつかはカフェを開きたい」「バーや居酒屋を自分色で作りたい」 そんな夢を胸に秘めている人は多いのに、実際に踏み出す人はごくわずか。 なぜでしょう? たぶん「いきなり独立するのはリスクが高い」から。 ではどうするか。“プロの現場で店を回す術を学ぶ”のが最もスマートな方法です。 なぜ鳥貴族が最適? * 店舗運営を丸ごと経験できる * ホール・キッチンの基礎だけでなく、売上管理やスタッフ育成など、実際の経営に 近い業務を若手にも任せる文化があります。 大手チェーンだと分業が進みすぎて、一部分しか知らないまま...というケースも。 しかし、鳥貴族は若いうちから“店づくりの全体像”を見せてくれます。 * 新メニューやイベント企画も歓迎 * 「自分の店を持ちたい人がアイデアを試せる」環境があるんです。 期間限定メニューを考えたり、地元のイベントとコラボしたり、自由度が高いから こそ企画力を実戦で鍛えられます。 * 令和7年の最新ノウハウを吸収できる * 鳥貴族は昔ながらの居酒屋というイメージがあるかもしれませんが、近年は大きく変わっています。 SNSマーケティングやデジタル発注システムなど、現代的な手法を積極導入中。 独立後に必要となる“オンライン×オフライン”の運営力をここで学べるのは、大き なアドバンテージです。 独立へのステップをイメージしよう * STEP1(~1年目):ホール・キッチンを一通り経験。接客や調理だけでなく、お客様の動線やオーダーのタイミングなど“現場感覚”を身につける。 * STEP2(2年目):副店長やリーダーとして、売上目標やシフト管理に関与。ここ で数字の見方・スタッフマネジメントを具体的に学べる。 * STEP3(3年目~):店長やエリアマネージャーとして、イベント企画・新メ ニュー考案・複数店舗の管理など、大規模な視点で運営に携わる。 * STEP4(独立):鳥貴族を離れ、または社内のFC制度を使うなどさまざまな形で “自分の店”を持つ道へ。ここまでに身についたノウハウや人脈は大きな武器に。 “現場を楽しむ力”が独立後も活きる 飲食店の醍醐味は、何といってもお客様の喜ぶ顔を直に見られること。 この楽しさを知っている人は、独立しても成功しやすいんです。 なぜなら、単に数字を追うだけではない“人を幸せにする喜び”が、店づくりの原動力にな るから。 スタッフに対しても同じ。「みんなでお客様をハッピーにしよう」という意識を共有でき れば、自然といい店が作れます。 令和7年、夢を語るには恥ずかしい時代? そんなことはありません。 「もう令和7年だし、現実を見ろって言われるかも...」なんて遠慮はいりません。 実際、飲食業界ではコロナ禍からの復興もあり、人々の外食需要が高まっている最中。 しかもデジタルを取り入れた新しい形態の店が増え、多彩なマーケティング手法が開花しています。 だからこそ、“独立”にチャレンジするにはむしろベストなタイミング。 ここで実力を蓄えたら、数年後にはあなた自身が“令和の新星オーナー”として注目を集め るかもしれません。 <具体的な仕事内容> ホールスタッフ * お客様をお出迎えし、注文を取って料理・ドリンクを提供 * 接客の細やかな気配りや、空気を読む力が培われます * 「独立したらこんなサービスをやりたい!」というアイデアをここで試すのもOK キッチンスタッフ * 焼き鳥の調理・仕込み・盛り付けに加え、食材管理や在庫チェックも * 料理の基本だけでなく、効率的なオペレーションを学ぶことで店全体の仕組みを理 解できます * メニュー開発に興味がある人は、意見を言いやすい環境です 副店長・店長候補 * 売上・コスト管理、スタッフのモチベーション管理、イベント企画など、店舗運営 の肝を担当 * リーダー経験がなくても、夢への意欲を買われれば早期にポジションを得ることも * この経験が、独立後にダイレクトに役立ちます