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ドクターサンゴ天王寺　株式会社SUNGO

仕事内容

仕事内容 「老人ホームの食堂」が、夜は地域で話題の居酒屋に。 2026年11月「ドクターサンゴ天王寺」で 飲食店経営の常識を覆す挑戦が始まります！ 2026年11月、天王寺にオープンする 住宅型有料老人ホーム「ドクターサンゴ天王寺」。 その夜の食堂を突如、入居者様はもちろん、 地域住民の方もフラッと立ち寄れる 本格居酒屋「路地裏さんご」に 変貌させる一大プロジェクトが立ち上がりました。 今回募集するのは、この「路地裏さんご」の 立ち上げから仕切り、お店を流行らせる 絶対的リーダー（責任者）です。 福祉の資格や経験は一切不要。 必要なのは 「飲食店・居酒屋で培った確かな調理技術と、 人を喜ばせるアツい情熱」だけ！ ⭐飲食店経験者が嫉妬する！？ 「路地裏さんご」5つの最強強み 飲食店運営の大きな壁となる 「固定費」と「廃棄リスク」。 これを極限まで削ぎ落とした、 超高利益・高還元が出せる環境を用意しました。 1.家賃ゼロ 店舗固定費の最大の敵である 「家賃」がかかりません。 その分、食材費や出来高賞与へ還元可能！ 2.フードロス（食ロス）ゼロ 使い切れなかった食材は 老人ホームの日常食の一品として活用！ 食材廃棄のリスクを極限まで減らせるため 思い切った仕入れやメニュー開発が可能です。 3.まずは15〜20名のスモールスタート 最初は15〜20卓（席）ほどの 目が行き届きやすいアットホームな 規模感からスタート。 オペレーションをしっかり固められます。 4.ヒットすれば「席数拡張」も自由自在！ 地域で人気店になれば、 施設内のスペースを活用して 席数を増やすことも可能！ あなたの手腕で店をどこまでも大きくできます。 5.「施設」×「地域」をつなぐ圧倒的コンセプト 入居者様も、近所の人も、仕事帰りの人も 同じテーブルで笑い合える、 これまでにない新しい居酒屋空間を ゼロから創れます。 💡 お任せしたいお仕事 単なる「施設給食の調理」ではありません。 一般客も呼び込む1つの飲食店として、 お店をプロデュース・運営していただきます。 ●メニュー開発：1からの仕込み・調理による、こだわりの居酒屋メニュー立案 ●店舗オペレーションの構築：一般客と入居者様が心地よく過ごせる空間づくり ●集客・店舗マネジメント：地域に愛される人気店にするためのアイデア実行 「食ロスを気にせず、本当に美味しい手作り料理を出したい」 「自分のアイデアで、どこまで集客できるか試したい」 そんな想いを100%ぶつけられる環境です。