• 正社員

Pasta家　大須店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ●〇―――――――――――――――――― お給料をもらいながら、 もっとスキルの高い専門学校へ。 元・海外領事館料理長＆講師歴10年のプロが 「職人の技」を言語化して教えます！ ――――――――――――――――――〇● 「下積みが長くてなかなか調理場に立てない…」 「『見て盗め』と言われても、コツがよくわからない…」 そんな思いをしたことはありませんか？ ロッソビアンコでは、 「見て学べ」なんて絶対に言いません！ 当社の代表は、イタリアのトリノで 開催される"食"をテーマにした祭典で 「世界1000人のシェフのひとり」に選ばれた人。 そして専務は元・海外領事館の料理長（3年）であり、 調理師専門学校で10年間講師を務めている 料理のプロたち。 今でも二人は現役シェフとして厨房に立っています。 長年の指導経験から「なぜこの水分量にするのか」 「外気温に応じた生地の扱い方」など、 技術をすべて【言語化】して教えるノウハウを持っています。 感覚に頼らない理論的な指導だからこそ、 成長スピードが圧倒的！ 普通に働くよりも早く、より高度な一生モノの スキルが身につく環境です。 お給料をもらいながら“専門学校”に通うような しっかりとした指導を受けてレベルアップしてください。 ＊ ＊ ＊ ＜＜ 注目ポイント ＞＞ ✅調理経験者を募集！ …経験年数やジャンル（和洋中）は問いません。 料理が好き、自分のお店を持ちたい方、大歓迎！ ✅お給料は経験・スキルを考慮！ …月給23万円は最低保証金額です。 これまでの経験やスキルをしっかりと反映します！ ✅月8日休みは希望休あり！ …お休みは希望を尊重してシフトを組みます。 お子さんの行事のお休みや連休の取得も可能！ ✅役職問わずフランクな職場 …代表や専務はもちろん、ベテランの先輩、 アルバイトさんたちともフランクな関係で働きやすい！ ✅新規オープンに携わることも！ …今後も出店計画があるので、なかなか経験できない 新規出店に最初から関わるチャンスがあります！ ＊ ＊ ＊ ■ 直接会ってじっくりお話ししましょう ―――――――――――――――――――― 「厨房の雰囲気はどうなんだろ？」「働く人のことを知りたい」 働く先を決める上でとても重要なことですよね。 ですから、まずはカジュアルな面談でお気軽にお話をしましょう。 あなたからの質問や料理にかける思いもたくさん聞かせてほしいですし、私たちの思いもお伝えしたいです。 「Pasta家の味を事前に知っておきたい」という方は面談時に試食していただくこともできます。 エントリー時に「試食希望」とお気軽にお申し付けください！ ＊ ＊ ＊ ■ 業務内容 ―――――――――――――――――――― Pasta専門店“Pasta家”での調理業務全般をお任せします。 一人一人のスキルや経験に合わせて仕事をお任せします。 ＊ ＊ ＊ ■ 入社初日から調理場へ！ ―――――――――――――――――――― まずは食材のカットや仕込みを何年もかけて覚える…なんてことはありません！ できる方には、初日からパスタをゆでてもらったり、盛り付けなどできることからお任せします。 もちろん、Pasta家自慢のソースづくりを覚えるのには少し時間がかかりますが、「これをやってみたい」という意欲を頭ごなしに否定することはありません。 20代で調理を任されているスタッフも多数！ しっかりと言語化した上で指導をしていくので、覚えやすくすぐに実践に活かせること間違いなしです！ ＊ ＊ ＊ ■ メニュー提案会・試食会を随時開催！ ―――――――――――――――――――― これまでは月に1度は開催していた「メニュー提案会」ですが、現在は不定期で開催しています。 先輩とチームを組んで原価計算から見た目・味まで作り込み、採用されればシーズンメニューになることも。 そこでお客様から人気になって定番メニューに昇格するチャンスも十分あります。 自分の思いが形になり、お客様から「美味しかったです、ごちそうさまでした」と言っていただけると、料理人として最高に嬉しい瞬間に立ち会えますよ！ ＊ ＊ ＊ ■ ジャンル問わず転職者が多数！ ―――――――――――――――――――― Pasta家で活躍している正社員は、多彩な経歴を持つ人ばかりです。 例えば、お店の常連客として何度も来店するうちに「このお店のパスタを自分で作りたい」と転職を決めた人。 また、50代でイタリアンや和食の経験を重ね、「最後の転職は、調理を始めるきっかけとなったイタリアンでもう一踏ん張りしたい」と飛び込んできた人など様々です。 調理経験の年数やジャンルは問いません。 「お客様に美味しい料理を味わってほしい」という、料理人として一番大切な気持ちをお持ちなら大歓迎です！ また、今後はPasta家ブランドでの出店や新業態としてビストロ業態の出店を予定してます。 会社として技術があるから様々な業態に挑戦できて店舗展開も可能。 安定性はもちろん、今後も成長を続けていく当社であなたも挑戦をしてみませんか。 ＊ ＊ ＊ ■ 独立支援・海外挑戦も全力応援！ ―――――――――――――――――――― Pasta家は今後も出店計画があり、店長などのポストも豊富なため、一調理スタッフからステップアップが可能です。 また、のれん分けや店舗立ち上げのノウハウ提供はもちろん、海外で働きたい方には紹介サポートなども行っています。 あなたの夢に合わせて、私たちが持っているノウハウやリソースは惜しみなく活用できる環境です。