• 正社員

ベーカリー1960 by pennylane

仕事内容

仕事内容 ‧º‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧º‧ ●パン製造スタッフ募集（正社員） ●ベーカリー1960 by pennylane ‧º‧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈‧º‧ 「パン作りを仕事にしたい」 「ゼロから技術を身につけたい」方、歓迎。 スカイツリーを望む墨田区本所の「ベーカリー1960 by pennylane」で、未経験からパン製造の基礎を丁寧に指導します。 ＜仕事内容＞ 看板商品のブルーベリーブレッドをはじめ、100種類以上のパンをチームで製造します。 最初は補助的な作業からスタート。4つのステップで、一つひとつ身につけられます。 ✅型入れ・デコレーション…焼き上がったパンの仕上げ工程 ✅分割・成形…生地の重さを量り、形を作る工程 ✅焼成…石床オーブンで焼き色を付ける最終工程 ✅仕込み…粉の配合や温度管理、生地作り ＜1960店のポイント＞ ●5階建てビル一棟がまるごと店舗 →1階が売り場、2〜4階が工房。製造したパンがすぐ売り場に届く環境です ●充実した製造設備 →スパイラルミキサーや大型デッキオーブンなど、プロ仕様の設備を使いこなすことで、製造の効率とクオリティを両立する技術を身につけられます ●長期的なキャリアパス →半年で1工程を習得、2〜3年で全工程を身につけられます。他のベーカリーでも通用する製造技術を、時間をかけて身につけられる環境です ●先輩によるマンツーマン指導 →未経験でもパン作りの基礎から丁寧に指導します