• アルバイト・パート

株式会社ドルチェメンテ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：パティシエ/菓子職人、その他店舗管理/運営/支援、その他販売/フロアスタッフ 「お菓子作りが好き！ 現場で学んでみたい…」 「製菓学校に通いながら 腕を磨きたい…」 「未経験だけど挑戦できる 職場ってないかな…」 こんな不安を持っている パティシエ志望の方、 ぜひ当店で働いてみませんか？ 当店のオーナーシェフは、 レシピ開発や講師経験が豊富！ だからこそ「美味しくなる理由」を 理論的に伝授することができます！ マニュアルに頼らず、 食材が無駄になるのを 恐れずに挑戦させる方針のため、 試作したケーキをアレンジし 「シェフの気まぐれケーキ」として 商品化するユーモアも 持ち合わせています✨ 柔軟性とチャレンジ精神は 個人店ならではの強み。 言われた通りに作るのではなく、 「どうすれば美味しいものが作れるか」を 考えながら、理論的・体系的に学べるため パティシエとしての技術や ノウハウが身につきやすいです。 流れ作業ではなく、 自分で考えながら お菓子作りがしたい方にとって 当店は楽しくのめり込める環境ですよ♪ 意欲のある方には新商品の開発から 値付け・販売まで担当するチャンスあり！ 将来自分のお店を持ちたい方にとって、 貴重な経験が積めます！ ＜お仕事内容＞ 洋菓子店「ドルチェメンテ」 にて 製造業務に関わる業務を お任せします。 具体的には… ■フルーツのカットや下準備 ■クッキーや焼き菓子の型抜き・焼成補助 ■生クリームの泡立て・原材料の計量 ■焼き上がったお菓子の個包装・シール貼り ■調理器具の洗浄・工房内の衛生管理 ■新作ケーキの試作お手伝い・試食 パティシエのサポートしながら、 本格的な技術を学べる環境です✨ 趣味の範囲からレベルアップした お菓子作りに携われる やりがいがありますよ！ ━━━━━━━━━━━━━━ ✅研修について ━━━━━━━━━━━━━━ シェフ指導のもと、 「昔ながらの見て覚えるスタイル」ではなく、 計量や温度管理、生地の気泡の立て方など、 お菓子作りの工程一つひとつに 「なぜその作業が必要なのか」を 理論的・数値的に分かりやすく指導します。 適性と成長スピードに合わせて 段階的に業務をお任せする方針です。 ゆくゆくは新商品のレシピ開発や原価計算・値付けまで 携わっていただけるため、 将来独立したい方やパティシエとして 総合力を身につけたい方に最適な環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ✅当店について ━━━━━━━━━━━━━━ ドルチェメンテは独立して 15年の歴史を誇る洋菓子店です。 シェフの生まれ育った街、 埼玉県川口市で店舗を運営しており、 地元のスタッフが多数活躍しています。 当店では、素材や技法・機械に こだわりぬいた製品作りをしています。 シェフの機械販売の前職経験を活かし、 こだわりの製造機械を導入。 香りが引き立つパウダー状の アーモンドなど、 他店にない技術を採用しています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ✅こだわりの仕入れについて ━━━━━━━━━━━━━━ 旬の美味しい食材を現地で 仕入れるのが私たちのこだわり。 美味しいものに目がない私たちは 全国の農家さんとも提携。 全国１位になった ✨イチゴや白イチゴ✨なども ふんだんに使用しています。 チョコミントタルトの写真は 若いスタッフたちに お題：チョコレートタルト で商品開発して完成した 「チョコミントタルト」です。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ✅私たちが一番大切にしているのは、 おいしいお菓子をお客様に ご提供することはもちろん、 「スタッフが肩の力を抜いて、 楽しく働けること」です。 経験豊富なオーナーシェフのもと、 お客様が笑顔になれるお店作りに日々励んでいます。 大手のようなマニュアル重視ではなく、 個人店ならではの柔軟性と 挑戦を後押しするカルチャーがあり、 スタッフ一同楽しく働いています。