• 正社員

やきとり　鶏弘・調理スタッフ(正)

仕事内容

未経験・ブランクOKの調理スタッフ／目指せ焼鳥職人・焼き師／月給32万円以上／高い技術が身につく職場 「料理が好き」という気持ちがあれば、経験は問いません。 神楽坂の路地裏に佇む高級焼鳥店「鶏弘」で、焼鳥の奥深い技術とおもてなしを一から学びませんか。 運営母体は昭和14年創業の鶏肉専門企業、<株式会社ヤマショウフーズ>。 長年培った食材への知識と安定した経営基盤のもと、本気で料理人を目指せる環境があります。 先輩や料理長が丁寧に指導するため、未経験からのスタートでも安心。 一串ごとの技術はもちろん、食材の目利きや店舗運営まで幅広く学べます。 「いつか一流の料理人になりたい」 そんな想いを、ここで現実に変えてみませんか。

募集要項 職種 焼鳥専門店での調理スタッフ 雇用形態 正社員 仕事内容 焼鳥専門店での調理スタッフ ＜具体的には＞ ・焼き鳥・鶏料理・一品料理の調理 ・食材の仕込み・盛り付け ・食材の発注・在庫管理 ・営業中のキッチン業務全般 ・衛生・品質管理 仕事に慣れてきたら、季節メニューの開発や仕入れ、 原価管理にもチャレンジしていただきます。 「料理をつくる」だけではなく、 「お店をつくる」楽しさを感じられる環境です。 ＜こんな方にオススメ＞ ◆食が好きな方 ◆飲食経営に興味がある方 ◆協調性を持てる方 ◆新しいアイデアを考えることが好きな方 ◆お客様の心に寄り添える方 ◆素直な心で吸収できる方 始める理由はなんでもOK！ やる気のある方を応援します ＜入社後のステップ（目安）＞ 入社～3ヵ月：仕込み・串打ち・営業準備。店の流れと食材を覚える ～1年：焼き場を担当。季節の一品料理やペアリングの提案にも参加 ～3年：料理長・店長候補。原価・売上・スタッフ育成を担う その先：新店立ち上げ、商品開発、新ブランドの企画へ ※経験者は今までの経験・技術に応じてスタート地点と給与を決定。 ※年齢や在籍年数ではなく、「できるようになったこと」「出した結果」「チームへの貢献」で評価。