• 正社員

トランジットホールディングス　bills(ビルズ)七里ヶ浜

仕事内容

仕事内容 キッチンを統括し、最高のクオリティとチームワークを支える業務 billsのスーシェフ（副料理長候補）として、シェフ（料理長）のサポートを行いながら、 キッチン全体のマネジメントおよび調理業務全般を担当していただきます。 ◆ 具体的な業務内容 ・シグネチャーメニューをはじめとする全調理業務、仕込みの指揮 ・提供される料理のクオリティコントロール（味、美しい盛り付け、スピード） ・食材の在庫管理、発注、原価管理（コストコントロール） ・キッチンスタッフ（アルバイト・正社員）の育成、指導、シフト管理 ・厨房内の衛生管理（HACCPに準ずる管理）の徹底 世界基準のシンプルな料理だからこそ、素材の活かし方やオペレーションの手腕が問われます。 シェフと密に連携し、より良いキッチン環境を作り上げる中心メンバーとしての活躍を期待しています。 開放的なロケーションと、フラットで温かいチーム 「bills」は、圧倒的な開放感が魅力の店舗です。 昼間は明るい日差しが差し込み、夜は美しい夜景が広がる素晴らしいロケーションの中で働くことができます。 職場の雰囲気は非常にフラットで、社歴や年齢に関わらずお互いを尊重し合う風土が根付いています。 困ったときにはすぐにフォローし合える仲間が揃っているため、 チームワークを大切にしながら働きたい方に最適な環境です。 スタッフ一人ひとりの多様性を認め合い、自分らしく輝ける職場です。 マネジメントスキルを磨き、次世代のリーダーへ成長できる環境 調理技術だけでなく経営・管理視点を持ったリーダーの育成に力を入れています。 ◆ スキルアップとキャリアパス ・bills独自のブランドマネジメントや、数値管理（PL・原価・労務）のノウハウを習得 ・定期的なマネジメント研修や、他店舗のリーダーとの交流・勉強会 ・将来的にはシェフ（料理長）への昇格はもちろん、総料理長やメニュー開発、本部スタッフへの道も 「ただ料理を作る」ステップを超え、飲食ビジネスの本質的なマネジメント力を身につけることができるため、調理師としての市場価値が圧倒的に高まります。 自分らしく働ける環境と、国内外で愛されるブランド「bills」 「bills」は、ビル・グレンジャーがシドニーにオープンして以来、 シンプルで新鮮な食材を活かした料理と、リラックスした空間で世界中の人々を魅了し続けています。 私たちは、スタッフが安心して長く働ける環境づくりにも力を入れています。 ◆ 多様性を尊重する「パートナーシップ宣誓制度」の導入 ◆ 自身のライフスタイルを広げる「副業OK」の制度 ◆ 産休・育休の取得実績多数など、ライフステージの変化にも柔軟に対応 「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で一緒に新しい価値を提供していきましょう。 TRANSIT（トランジットオペレーションサービス）とは ＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／ まずは対話を重視した「カジュアル面談」。 履歴書や志望動機を作る必要ありません。 まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。 選考を通じて一緒に志望理由を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。 「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で、私たちと一緒に新しい価値と感動を提供していきましょう！ ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットオペレーションサービスへの出向となります。 ～TRANSIT～ TOS（トランジットオペレーションサービス）とは 流行の最前線で「ライフスタイル」を創造するトランジットグループ。 「おしゃれな人しか働けない？」そんなことはありません！ 海外有名ブランドから親しみやすい居酒屋まで幅広く運営しており、働きながら成長できる環境です。 髪型・ネイル（一部規定あり）・タトウー自由など、自分らしさを武器にできるオープンな社風が魅力。 現場から新店PRやブランド企画など、将来の可能性もすごく広いです。 大手グループの安定基盤のもと、安心して長く挑戦を続けられます。