- 正社員
イートフィールド(株)
神楽坂の高級寿司店の寿司職人・板前
鮨(寿司)経験者募集/月給40万円〜|月8休 完全保証/社会保険完備
アクセス: 神楽坂駅1B出口から徒歩30秒。 神楽坂駅から123m地図を見る
月給400,000円~500,000円
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 経験を、正当な収入に ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 寿司職人・板前としてのご経験がある方は、月給40万円スタート。 さらに、売上に応じた年2回の賞与、月間売上目標の達成で最大月7万円の大入り制度もご用意しています。 成果を出した分は、しっかりと給与に反映される。納得感のある仕組みです。 大将や店舗責任者となれば、年収800万円超も十分に実現可能です。 昇給や独立の機会が限られがちな外食業界において、これだけの給与水準を提示できるのは、 創業20年、着実に事業を拡大し続けてきた安定した経営基盤があるからこそ。 腰を据えて、長く働ける環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ しっかり休める。月8日休みを完全保証 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「社員にはしっかり休んでほしい」という会社の方針のもと、社員は月8日休みとしています。 先輩社員が率先して休みを取ることで、「月8日休むのが当たり前」という空気が社内に根づいています。 有給休暇も取得しやすく、まとまった連休を使って旅行に出かける社員も少なくありません。 仕事に全力を注ぐからこそ、休むときはしっかり休む。 そのメリハリを大切にしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 一流の環境で、技を磨ける ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 豊洲直送の天然食材、金賞受賞の米、赤酢のシャリ。 一流の素材と環境が揃った現場で、本物の江戸前鮨に真摯に向き合えます。 高級店だからこそ学べる繊細な技術は、職人としての市場価値を確実に高めてくれます。 さらに独立支援制度もご用意しており、技術だけでなく、店を持つためのノウハウまでお伝えします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 充実の待遇・サポート ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 社会保険完備(健康保険・厚生年金・雇用保険・労災)、交通費全額支給はもちろん、 引越しの際には敷金・礼金を会社が補助する制度(限度額20万円)もご用意。 遠方からご応募の方も、安心して新生活をスタートできます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 活気ある職場 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 20代から50代まで、幅広い年齢層の職人が活躍しています。 カウンター越しに本物を提供しながらも、スタッフ全員が笑顔で、和やかな雰囲気の中で営業しています。 和気あいあいとした雰囲気の中で、互いに高め合える仲間がいます。
仕事内容: 【寿司職人としてのご経験がある方は、月給40万円スタート】 月8日休みを完全保証、賞与年2回、大入り制度あり。神楽坂駅から徒歩1分、客単価2万円超の江戸前鮨「神楽坂 鮨 弥栄」で、ともに店を担っていただく職人を募集します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 募集のポイント ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆寿司職人・板前経験者は 月給40万円スタート(経験・能力・前職給与を考慮) ◆ 賞与 年2回(売上に応じて支給) ◆ 大入り制度:月間売上目標の達成で 最大 月7万円 ◆ 想定年収 1年目 590万円 ◆ 月8日休みを完全保証。有給休暇も取得しやすい環境です ◆ 引越しの敷金・礼金を会社が補助(最大20万円) ◆ 大将・店舗責任者になれば、年収800万円超も実現可能 ◆ 独立支援制度あり。技術だけでなく、経営のノウハウまでお伝えします ◆ 経験が浅い方・業界未経験の方の採用枠もあります(給与は別途ご相談) ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 私たちについて ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 神楽坂駅から徒歩1分。心落ち着く一席で江戸前鮨を提供する「神楽坂 鮨 弥栄」。 おかげさまのご繁盛により、店をともに担っていただく寿司職人を募集いたします。 客単価2万円超。厳選した食材と熟練の技で、神楽坂でも屈指のご評価をいただいております。 カジュアルにお寿司を愉しめる雰囲気にも定評があり、近隣のお客様から観光・記念日のご利用まで、幅広くご愛顧いただいています。 運営するイートフィールド株式会社は、鮨3店舗(鮨 向/神楽坂 鮨 弥栄/神楽坂 鮨 弥栄 別邸)に加え、居酒屋ブランドを都内で展開。魚の仲買も手がけ、仕入れから提供まで一貫して食に向き合う会社です。 しっかりとした給与と休日を確保しながら、本物の江戸前鮨に真摯に向き合える環境です。 これまで培ってこられた技術を、存分に活かしてみませんか。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 具体的な仕事内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 魚の仕込み、小鉢、煮物、揚げ物といった一品料理から、寿司の握りまで。 これまで培ってこられた技術を、初日から存分に発揮していただける環境です。 当店ならではの仕事の進め方や味づくりは、入店後に親方や先輩職人とすり合わせながら、無理なく馴染んでいただけます。 握りの技術は、いまやインバウンドのお客様を中心に世界中から注目を集めています。 当店のような本格的な江戸前鮨の現場で磨いた技術は、これからの時代に一生ものの財産となります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ こだわりの素材 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 魚介は天然ものにこだわり、豊洲を中心に、長年お付き合いのある専門業者から仕入れています。 ネタは一つひとつ素材に応じた下処理を施し、適切に休ませることで、魚本来の旨みと風味を最大限に引き立てています。 シャリには赤酢を用い、親方の故郷・福島県天栄村のお米を、砂糖を控えめにして固めに炊き上げています。 このお米は「米・食味分析鑑定コンクール 国際大会」の国際総合部門で 金賞を11回受賞した、まさに一級品。 土台となるシャリから、一切の妥協がありません。
対象となる方
求める人材: ■ 寿司職人としてのご経験がある方(優遇) ■ 和食・日本料理の調理経験がある方(歓迎) ■ お客様との会話・コミュニケーションを楽しめる方 ■ 調理師免許は不要です ■ 学歴不問/転職回数不問 【こんな方は、特に活躍いただけます】 ・これまで培ってきた鮨の技術を、存分に活かしたい方 ・出した成果は、正当な給与として受け取りたい方 ・仲間と和気あいあいと、気持ちよく働きたい方 ・人と接すること、お客様との会話が好きな方 学歴は問いません。大切なのは、これまでのご経験と、お客様の笑顔のために真摯に鮨と向き合う姿勢です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 選考について ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ご応募は、簡単な項目のご入力のみで完了します。 ※面接日程・勤務開始日は、応募者様のご都合を考慮します。 ※服装はいつもの私服で構いません。リラックスしてご参加ください。 ※在職中の方のご応募も歓迎です。ご相談ください。 まずはお気軽にお問い合わせください。
仕事の特徴
- 駅近5分以内
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
1名
会社情報
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アクセス: 神楽坂駅1B出口から徒歩30秒。 神楽坂駅から123m
月給400,000円~500,000円
勤務時間・曜日: ✅️10:00~23::00【土日祝含む】【2h休憩あり】 (シフト勤務) 【お店の営業時間】 11:30〜14:00(L.O13:30) 17:00〜22:00(L.O21:30) 【労働時間に関する注記】 当事業所は、労働基準法における「特例措置対象事業(商業・接客娯楽業等かつ従業員10人未満)」に該当するため、週44時間の法定労働時間が適用されます。
- シフト制
掲載開始日:2026/07/31
原稿ID:1fec2623fd6ad6ac
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特徴
東京都
東京23区
東京都新宿区
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