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チムニー　株式会社 /c9110

仕事内容

仕事内容 専門知識とマネジメントスキルを活かせるやりがいある環境 ★ 前職給与を最大限考慮！月給42万円～のスタート ★ 40代・50代のベテランが現場の主役として活躍中！ ★ 定年60歳、再雇用で70歳まで安定して働ける環境！ 「はなの舞」「さかなや道場」など、全国に飲食店を展開するチムニーグループ。 各店舗へ安心・安全な料理を届けるための拠点となる「セントラルキッチン（バックキッチン）」にて、 管理責任者（マネージャー候補）をお任せします。 HACCPやISO22000などの専門知識と、 これまでのマネジメント経験を存分に発揮できるポジションです。 衛生点検や細菌検査データの管理など専門的な業務から、 仕入れ・在庫管理、シフト作成まで幅広い管理業務に携わることができます。 自身の管理によってキッチンの安全性と効率性が高まる達成感を得られる環境です。 衛生管理・品質管理の専門業務（HACCP・ISO22000の運用等） セントラルキッチンの管理責任者として、食の安全と品質を守る衛生管理・品質管理業務を中心にお任せします。 ◆ 主な業務内容 ・工場内におけるHACCP（ハサップ）やISO22000の運用および管理 ・日常の衛生点検および一般衛生管理の実施 ・細菌検査等のデータ管理およびファイリング 安全性の高い衛生管理体制を維持・運用し、キッチン全体の品質管理を統括していただきます。 原材料の仕入れ・在庫管理および製造計画の管理 セントラルキッチンの円滑な製造ラインと適切な在庫水準を維持するための管理業務を担当します。 ◆ 主な業務内容 ・原材料の仕入れ業務および適正な在庫管理 ・製造計画の作成 ・製造工程の進捗管理（スケジュール通りに進んでいるかの確認・調整） 製造計画に基づき、現場の工程が円滑に進むよう全体のコントロールを行います。 スタッフのシフト管理および労務管理（チームマネジメント） スタッフ管理および労務管理を通じて、効率的かつ安全に業務を行える職場環境を作ります。 ◆ 主な業務内容 ・現場スタッフのシフト作成および労務管理 ・特定技能の外国人社員を含むチームの管理・運営 ・業務の進捗フォローおよび安全指導 コミュニケーションを取りながら、チーム全体のパフォーマンスを高めていく役割です。 「心と食と飲」をつなぐチムニー株式会社 私たちチムニー株式会社は、「はなの舞」「さかなや道場」をはじめとした多様なブランドを展開し、 感動体験を通して「笑顔」と「ありがとう」をつむいでいくことを目指しています。 地産地消から地産全消へ、生産者とお客様をつなぐ架け橋となるのが私たちの使命です。 その基盤を支えるのが、全国の店舗へ安定的に食材を提供するセントラルキッチン。 あなたの専門知識とマネジメント経験を活かし、 変化を恐れずチャレンジし続ける当社の成長を、食の安全という側面から支えてください。