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インデュースキャリアプロモーション株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 【ここがポイント！】 ✅ 月給40万円～45万円！飲食経験を活かして高収入を目指せる ✅ A5ランクを含む黒毛和牛・魚介類など、上質な食材の調理技術を磨ける ✅ 調理だけでなく、発注・在庫・原価・衛生管理まで幅広く経験できる ✅ 新メニュー・商品企画・販促にも挑戦可能！アイデアを形にできる ✅ 新店舗展開を予定！料理長・店舗マネージャーなどキャリアアップも目指せる 【仕事内容】 上質な黒毛和牛を中心とした個室焼肉店で、仕込み・調理・盛り付けから食材管理、衛生管理まで、厨房業務全般をお任せします。 これまでの飲食経験や肉・魚に関する知識を活かしながら、料理の品質向上だけでなく、メニュー改善や商品企画、店舗づくりにも携われる環境です。 ＜主な業務＞ ・肉、魚、野菜などの仕込み、下処理 ・黒毛和牛の部位に合わせたカット、調理、盛り付け ・注文に応じた料理の調理・提供 ・食材の発注、納品時の検品、在庫管理、棚卸し ・原価計算、食品ロス削減に向けた改善 ・厨房の清掃、温度管理、器具点検などの衛生管理 ・既存メニューの改善、新商品・商品企画への参加 ※経験や適性に応じて、メニュー開発や販促企画などにも挑戦できます。 【1日の流れ】 ・営業前：予約状況・在庫確認、仕込み量の確認 ・仕込み：肉・魚・野菜などの仕込み、下処理 ・営業開始：注文状況を確認しながら調理・盛り付け ・営業中：スタッフと連携し、料理を適切なタイミングで提供 ・営業後：食材・在庫・厨房の確認、清掃・衛生管理 ※店舗の営業状況や予約状況により、1日の流れは変動します。 【入社後の流れ】 まずは店舗の基本的な業務フローを覚えながら、仕込みや調理、盛り付けなどの厨房業務から担当していただきます。 経験やスキルに応じて担当範囲を広げ、発注・在庫・原価・衛生管理などにも携わっていただきます。