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L'Antica Pizzeria da Michele 横浜

仕事内容

仕事内容 ＊〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜＊ みなとみらいが一望できるピッツェリア！ 創業150年のミケーレ！日本3号店！ 本場ナポリの味・香りを横浜に再現！ 未経験からピザ作りにチャレンジ！ ＊〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜＊＊〜〜＊ ⭐お任せしたいお仕事 ────────── ● 薪窯を使った本格ナポリピッツァの調理 ● 生地づくり（仕込み）・薪の管理 ● 季節の食材を活かしたトッピングの提案 ● 食材の在庫管理・発注 など ⭐入社後の流れ ─────── 最初は生地の触り方や薪窯の火の管理など、 ピッツァづくりの基礎からスタートしましょう！ 並行して、150年以上受け継がれてきた 『ミケーレ』の伝統的な製法やこだわりも イチから丁寧にお伝えしていきます。 仕事に慣れてきたら、生地を伸ばす「成形」や、 窯の中での焼き上げに本格的に挑戦！ ミケーレの技術を身体に染み込ませ、薪火を操り、 一枚一枚を完璧に焼き上げる 「真のピッツァ職人」を目指してください！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ◆◇お店の特徴！◇◆ 1）窯も食材も空輸し本場の味を再現！ ────────────────── 1870年創業、ナポリの超名門『ダ・ミケーレ』の 伝統を継承する店舗は国内わずか4店舗。 そのうちの3号店がここ横浜です。 本店指定の薪窯を使い 食材もイタリアから空輸するなど 製法・味・香りを徹底再現しています。 内装もナポリ一色で 一歩入ればそこはもう半分イタリアです！ 2）好ロケーションを誇るハンマーヘッド！ ──────────────────── お店があるのは、海沿いの人気施設 「横浜ハンマーヘッド」。 目の前にみなとみらいの美しい海が一望できる 圧倒的な好立地が自慢です。 最高の景色と開放的なロケーションに囲まれて 日々ワクワクしながらスタイリッシュに働けます。 3）「グラッツェ！」が飛び交う自由な社風！ ──────────────────── お互いを「イタリアン・ニックネーム」で 呼び合うほど、スタッフ同士の仲の良さは抜群！ 感謝の挨拶は「グラッツェ！」が基本です。 自由でオープンな社風なので 髪型やオシャレを諦めず あなたらしく楽しく働ける職場環境です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ●◎運営会社について！◎● 東証グロース上場「株式会社バルニバービ」の 連結子会社として個性の異なる34店舗を運営。 安定した経営基盤があります。 ピッツェリア・イタリアン・カフェ・ビストロ・ レストラン・和食など多彩な業態を展開しています。 近年は飲食店を運営するだけでなく 行政と連携した地方創生プロジェクトなど 「笑顔でくつろげる街づくり」に取り組み 淡路島や出雲にレストランと宿泊の複合施設をOPEN！ 地域に密着した店舗から大規模なエリア開発まで 多角的な運営を通じて社会に貢献し続けています。