• 正社員

讃岐屋　光町店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆ 創業49年・広島の老舗うどん店『讃岐屋』◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 広島県内に15店舗を展開する 「打ちたて＆茹でたて」にこだわった 老舗うどん店『讃岐屋』で、 調理・ホールを担当する店舗スタッフとして ご活躍いただきます。 ★ 女性スタッフも正社員として長く活躍中 ★「いきなり正社員は不安…」という方は1日からの体験入社OK ★ 現場のアイデアや工夫が昇給・賞与に直結 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【まずは体験入社からスタートできます】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 入社前に、実際の店舗で働く体験ができます。 ・期間は1日だけでもOK じっくり確かめたい方は1ヶ月程度まで相談できます ・その日のシフト人数＋1名として入るので、 いきなり1人分の戦力として任されることはありません ・お店の雰囲気、仕事の流れ、一緒に働くスタッフを 自分の目で確かめてから入社を決められます ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ◆ 具体的な業務内容（ステップアップ）◆ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 入社後は習熟度に合わせてステップアップできる体制を整えています。 ▼ ステップ1：ホール・店舗基礎（約2週間） まずはホール業務（テーブル案内、オーダー取り、 飲み物配膳、テーブル片付けなど）を担当し、 お客様の層や店舗全体の流れ、 讃岐屋の基本的な接客ルールを学びます。 ▼ ステップ2：キッチン調理・仕込み（約1年半） 調理手順、食材の仕込み、洗い場作業を覚えつつ、 先輩スタッフの動きを見て 讃岐屋こだわりのうどん作りを学びます。 ・主な作業：仕込み、調理、洗い場・洗浄作業、在庫管理、衛生管理など ▼ ステップ3：店舗運営・マネジメント（3年〜5年） 調理全般をマスターした後は、 店長として店舗運営・マネジメント業務に挑戦いただけます。 ・主な作業：シフト管理、スタッフ採用・育成、売上管理、 イベント企画、夜間メニュー案などの企画提案 ※実際にスタッフの発案から「夜の居酒屋メニュー」を導入し、 大幅に売上を伸ばした店舗実績もあります！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【1日のスケジュール例（早番の場合）】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ・09:00〜 出勤・開店準備（出汁・具材の仕込み、店内・厨房チェック） ・11:00〜 開店・ランチタイム対応（調理、洗い場補助、オーダー管理） ・14:00〜 休憩・仕込み補充（在庫管理、夜営業の準備） ・15:00〜 アフタヌーン帯対応・仕込み・店舗維持作業 ・18:00〜 退勤・遅番スタッフへ引継ぎ ※実働8時間のシフト制。無理のない勤務体制を組んでいます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【こんな環境で働きます】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1人利用のお客様からファミリー層・シニア層まで、 幅広い世代に愛されているお店です。 従業員数は約300名。勤続10年以上のベテランも多く、 居心地の良さは抜群です！ 各店舗の近くにお住まいの主婦（夫）スタッフも多く在籍。 家庭と両立しながら、しっかりシフトに入って活躍しています。