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WAGYUMAFIA DISTRICT

仕事内容

仕事内容 ✊新ブランドを牽引する料理長候補募集！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ “イタリアン×エンターテインメント”を 融合させた新ブランドで、 キッチンの中心として 活躍できるポジションです。 イタリアン・フレンチ・スパニッシュなど、 ジャンルにとらわれない 幅広い料理に携われる環境。 20〜30代スタッフが中心の、 ライブ感あふれる空間で、 これまでの調理経験を活かしながら 調理場の運営やチームづくりにも 深く関わることができます。 現場主導の環境だからこそ、 あなたの技術やアイデアを ダイレクトに料理や店舗に反映できます。 *:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:**:;:*:;:* お任せするのは、 調理業務を軸にしたキッチン運営全般。 お客様のお食事の時間に 華を添える料理を提供しながら、 チームをまとめ、クオリティを高める “キッチンの司令塔”として ご活躍いただきます。 ⭐具体的なお仕事 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅仕込み・盛り付け・調理などの ｜キッチン業務 ✅仕入れ・在庫管理・食材の品質管理 ✅季節メニューや新メニューの企画・提案 ✅スタッフ教育・シフト調整などの ｜マネジメント ✅調理オペレーションの改善・品質管理 ✅調理場全体のマネジメント 現場に立ちながら、 料理のクオリティ向上と チームづくりをリードしていただきます。 ⭐この仕事の魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✨ ジャンルにとらわれない料理で、 自身のスキルの幅を広げられる ✨ 日本全国から厳選した食材を扱い、 本格的な調理技術を磨ける ✨ 人気の薪火グリルを導入しており、 火入れや香りづけなど 高度な技術が身につく ✨ 現場主導のため裁量が大きく、 メニュー開発や 店舗づくりにも関われる ✨ 将来的には調理責任者や 複数店舗の統括など キャリアアップも可能 *:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:**:;:*:;:* ⸜⸜ ✦WAGYUMAFIAとは✦ ⸝⸝ 和牛商・浜田寿人と堀江貴文が 「ニッポンの和牛を世界へ！」という ビジョンで立ち上げたユニット⚡ 世界中のグルメやセレブを魅了し、 会員制レストランやラーメン業態など 多彩な展開を行っています。 赤坂には旗艦店を展開し、 音響・照明・空間すべてにこだわった “ライブレストラン”として 新たな価値を提供。 料理そのものが演出の一部となる、 五感で楽しむ食体験を提供しています。 20〜30代中心のチームで、 前向きで風通しの良い環境。 意見やアイデアが料理や 店舗運営に反映される、 やりがいある職場です。 ⭐こんな方におすすめ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅調理スキルをさらに磨きたい方 ✅ジャンルにとらわれない ｜料理に挑戦したい方 ✅メニュー開発や ｜店舗づくりに関わりたい方 ✅チームをまとめる ｜ポジションに挑戦したい方 ✅将来自分のお店を持ちたい方 ✅前向きに新しいことへ取り組める方 「料理が好き」から一歩進み、 “キッチンをつくる側”へ。 その第一歩を踏み出せる環境です。 *:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:*:;:**:;:*:;:*