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シャトーレストラン “ジョエル・ロブション”

仕事内容

仕事内容 「ミシュランガイド東京」において国内最多の16年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン “ジョエル・ロブション”での接客担当をお願いします。 お客様の期待を上回る接客を、多くの仲間と共に提供していきます。最高峰の舞台で自分の役割と向き合う一日一日が、あなたの成長にとっての糧となっていくでしょう。 ＜シェフ・ド・ラン（chef de rang）について＞ レストランにおける、接客担当チームの最高責任者を支える二番手。お客様に寄り添い、二手三手先を見通す接客を提供してください。また、人材の管理や育成にも関わることで、現場全体の接客レベルを保つ役割も担います。 ＜このポジションで活躍するスタッフの声＞ ロブションが大事にしていたコンビリアリティ（懇親性）を提供することが私たちの役割です。お客様1人1人に寄り添い、愛情を持って接することで、居心地の良い空間を作り上げ、至福の時間を提供しています。そのためには多くの仲間の協力が不可欠なので、人材管理や若手育成に関わり、一緒に働くスタッフと接することも注力しています。 ＜三ツ星レストランでの最高の環境＞ 広々としたダイニングや2名〜20名まで入れる個室をご用意。 ハレの日のお食事、貸切りのイベント、ご接待でのご利用 多彩な空間を通じて幅広いニーズにお応えしております。