• 正社員

和匠　銀座松月

仕事内容

仕事内容 マースプランニング株式会社は、東証プライム市場上場企業として、高級レストラン事業における更なる飛躍を目指し、新規店舗開設に伴い、和食会席料理調理スタッフを募集しております。本ポジションは、黒毛和牛や伊勢海老など厳選食材を用いた、当社の新たなフラッグシップレストランにおいて、調理業務全般をご担当頂きます。食材仕入れから管理、調理、盛り付けまで、高度な専門性と経営視点が求められます。具体的には、食材の品質管理、発注業務、鮮度管理、衛生管理、高度な調理技術、繊細な盛り付け、調理機器メンテナンス、レシピ管理、新メニュー開発への参加、厨房スタッフの指導育成、コスト管理、食材ロス削減等の業務に携わって頂きます。経験豊富な熟練職人が指導にあたるため、未経験の方でもスキルアップ可能です。充実した研修プログラム、キャリアパス制度により、個々の能力や目標に合わせた成長をサポートします。業界トップクラスの福利厚生（年間休日113日、賞与年2回、住宅手当等）も完備。年収400万円～450万円（経験・能力考慮）。料理への強い情熱と向上心、チームワークを重視する方、変化に柔軟に対応できる方を求めます。日本の伝統と革新が融合した極上の和食会席料理で、お客様に感動と至福のひとときを提供したい方、ご応募お待ちしております。