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麻布しき旗の台店(株式会社麻布しき)

仕事内容

アピールポイント: はじめまして！代表の齊藤です！ 先代が築いた伝統を大切にしながら、新しい取り組みも積極的に行っていきたい！もっといえば今の「当たり前」をぶっ壊す！！くらいのチャレンジ精神に共感して、アイデアや意見をどんどん出しながら行動してくれる人、ある意味じっとしてられない人にはぴったりの環境だと思います。 簡単に自己紹介させていただきます。13歳の娘と8歳の息子がいます。趣味はダーツが好きで、休みの日に社員とダーツバーに行くこともちょいちょいあります！（この時間が色んな話を聞けてとても貴重なんです＾＾） この店は15年前、23歳の時に先代である父から事業を継承しました。江戸時代から愛されている日本の伝統食である鰻。かつては日本のソウルフードと言われていた鰻も、今ではすっかり高級食材となりました。年によっては不漁のときもあり、残念ながら守り続けた伝統の味を継承できずに潰れていく鰻屋も少なくありません。「鰻屋をなくしてはいけない！」そう思い、私は父の後を継ぐことを決めました。おかげさまで地元のお客様や芸能人の方が足しげく通ってくださっています。 長く受け継がれた伝統を守り、鰻のおいしさを後世に伝えていくことは大切です。しかし同時に、時代の変化に合わせ、私たちも変わっていく必要があると思っています。父が作り上げた麻布しきの伝統を守りつつ、進化していきたい。だからこそ私は、伝統の鰻料理を継承すると同時に、ワンランク上の空間へ進化するべく、2019年、店舗の内装や内容を刷新しました。 それに伴う取り組みとして ▶老舗では珍しいモバイルオーダーの導入！ ▶老舗×DXで生産性UP！SNSマーケティング&ITツール導入！ ▶働き方改善！勤務時間や日数、給与UPできる環境づくり！ ▶今後はタイでFC展開や、ムスリム圏への輸出に向けたうなぎタレの開発！ 日本・アジアだけでなく海外にも視野を広げて行きたいです！ 入社していただく皆さんにも、店舗業務はもちろんですが、新しい取り組みにも積極的に関わって頂きたいなと思っています！お店の事だけでなく、外の世界にも目を向けて、ご自身のいろんなチャンスを見つけて欲しいです！独立したいけど何から手を付けていいか分からない、、、という人にもピッタリだと思います！頑張る人を精一杯応援します！これから入社される方でも、3年後、5年後に独立して自分の店を持ちたい！という人には、できる限りの支援はしたいと思っています！ ここまで読んで頂きありがとうございます。最後まで読んで頂けたということは、少なからず弊社の未来に可能性を感じていただけたでしょうか！？(笑)我々と一緒に、麻布しきとあなたの可能性に挑戦しましょう！

求める人材: ＜学歴・経験不問＞ ◇未経験者大歓迎！ ◇調理経験は不問！ 「挑戦したい」というチャレンジ精神を応援します！ ＜こんな方におすすめ＞ ・飲食業界や調理の仕事に挑戦してみたい ・ここからしっかりキャリアを積みたい ・お客様の「美味しい！」や喜ぶ笑顔を見るのが好き ・料理の基本から丁寧に教わりたい ・新しいことへの挑戦に興味がある ・探究心、好奇心が旺盛 ・おいしい日本食を提供したい ・将来自分の店を持ちたい、独立したい！ ・人と話すことや、仲間と一緒に楽しく働くのが好き

• 交通費支給
• 駅近5分以内
• シフト制
• 昇給あり