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- 正社員
THE APOLLO 銀座(アポロ 銀座)/ギンザノボ
【キッチン正社員】スーシェフ・シェフ候補×銀座モダンギリシャ|海外ブランドレストラン
料理長を目指す転職｜銀座で学ぶ経営視点×マネジメント【No Visa Support】
アクセス: 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩１分 東京メトロ 日比谷線・千代田線、都営地下鉄 三田線「日比谷駅」徒歩２分 東京メトロ 有楽町線 「有楽町駅」徒歩２分 JR山手線・京浜東北線 「有楽町駅」徒歩４分
THE APOLLO 銀座(アポロ 銀座)/ギンザノボ
月給361,300円～455,800円
勤務地
THE APOLLO 銀座(アポロ 銀座)/ギンザノボ
東京都中央区銀座駅
THE APOLLO 銀座(アポロ 銀座)/ギンザノボ
勤務地: THE APOLLO （アポロ） 東京都中央区銀座５丁目２−１ 11F GinzaNovo（旧東急プラザ銀座）
アクセス
仕事内容
アピールポイント: ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆トランジットグループについて ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 運営会社であるトランジットグループは カフェ、レストラン、バー、ラウンジなど 全国に約150店舗以上を展開。 デザイン性の高い空間づくりと、 世界観にこだわったブランド展開が強み。 海外発の人気レストランやカフェを数多く手がけ 著名ファッションブランドとコラボ実績も多数！ 新店や新ブランドの立ち上げも多いため、 ブランドや職種の枠を超えて キャリアアップのチャンスが豊富です。 デザイン性×ホスピタリティの高さで、 サービス業として満足度の高い職場であり、 “おしゃれで働きがいのある飲食店”として 若手からも支持されています。 「サービスだけでなく文化を根付かせる」 そんな当社の使命に共感し、 訪れるすべての人に驚きと感動を与える場を 共に作っていきたいと思っていただける方を お待ちしております！
仕事内容: ＼キッチン正社員募集スタート／ シドニー発・銀座の モダンギリシャレストラン「THE APOLLO」 業績好調につき、 キッチン体制強化のための採用です。 今回は将来の料理長ポジションを見据えた募集。 単なる調理スタッフではなく、 ブランドを背負う存在として挑戦できる方を求めています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆アポロが求める人物像 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・料理長として店を任されたい方 ・裁量ある環境で実力を発揮したい方 ・ブランド力のある店舗でキャリアを築きたい方 銀座という立地、160席規模の運営。 調理技術だけでなく、 チーム統率・数値管理・オペレーション構築まで 担える方を歓迎します。 スーシェフ・シェフ経験者は優遇。 マネジメント経験や 原価・売上管理の実績も高く評価します。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆仕事内容 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー まずは当店のブランド・料理・ オペレーションを理解していただきます。 その後は、 ・メニュー開発 ・原価／売上管理 ・スタッフ育成 ・シフト・チームマネジメント ・店舗運営全般 までお任せします。 実力次第では、早期にキッチンの中核へ。 将来的には料理長として 店舗を牽引していただくことを想定しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆アポロについて ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ロングカウンターのオープンキッチン。 伝統的なギリシャ料理を現代的に再構築し、 ヘルシーで素材が際立つ一皿を提供しています。 客層は30代～50代中心。 会食・記念日利用も多く、 落ち着いた大人のお客様が集う空間です。 160席の大箱運営だからこそ、 売上・原価・利益を意識した経営視点が身につきます。 料理人として一段上を目指す方からの ご応募をお待ちしています。 ＜サービススタイル＞ 回転重視ではなく、 一組一組のお客様と丁寧に向き合うスタイル ・コース、アラカルト双方あり └ランチ単価：3000円～5000円/人 └ディナー単価：8000円～20000円/人 ・日常使いから記念日まで └パーティ利用もあり
対象となる方
求める人材: キッチン・調理経験者の募集です 経験目安：3年以上 ※フレンチ・イタリアンなど洋食業態での実務経験を想定 長期的にキャリアを築きたい方を歓迎します。 将来的にはキッチンの中核として、 原価・売上管理、スタッフ育成、 チームマネジメントまで担っていただきます。 飲食業で本気で上を目指したい方、 将来料理長や独立を視野に入れている方もお待ちしています。 ◆活かせるスキル/優遇 ・シェフ／スーシェフ経験 （マネジメント・数値管理の経験は特に高く評価） ・ホテル、外資系レストラン、結婚式場、個人店ビストロ等での調理経験 ・食品衛生責任者資格 ・英語などの語学スキル （料理説明や接客補助ができるレベルは尚歓迎） ※語学力は必須ではありません。 同業他社からの転職者も多数在籍。 これまでの経験を活かし、 次のステージへ進みたい方を歓迎します。 ＜就労資格について＞ ※該当の方は必ずご確認ください。 ・就労制限のない在留資格 ・飲食業での就労が認められている在留資格 ・日本語での円滑なコミュニケーションが可能な方（JLPT N1以上目安） 応募後、在留資格および在留カードの 確認をさせていただきます。 就労資格の確認ができない場合、 面接のご案内はいたしかねますので、 あらかじめご了承ください。 For non-Japanese nationals, please confirm that you meet all of the following before applying: ・A visa with no work restrictions, or ・A visa permitting employment in the food & beverage industry ・Japanese proficiency equivalent to JLPT N1 (business-level communication required) We strictly verify visa status and residence card after application. If eligibility to work in Japan cannot be confirmed, we will not proceed with the interview.
仕事の特徴
- 交通費支給
- シフト制
- 昇給あり
給与/待遇
試用期間
待遇・福利厚生
その他
応募情報
採用予定人数
5名
会社情報
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アクセス: 東京メトロ 銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩１分 東京メトロ 日比谷線・千代田線、都営地下鉄 三田線「日比谷駅」徒歩２分 東京メトロ 有楽町線 「有楽町駅」徒歩２分 JR山手線・京浜東北線 「有楽町駅」徒歩４分
月給361,300円～455,800円
勤務時間・曜日: 9:00～23:00 ＊シフト制（実働8時間/休憩あり） 営業状況によって残業の可能性あり └ランチ・ディナーのシフトです。 早く終わる日と午後出勤の日と メリハリをもって働けます♪ ＊シフト希望、始発・終電考慮します 【営業時間】 月・火・水・木・金 11:00 - 16:00／L.O. 15:00 17:00 - 23:00／L.O. 22:00 土・日・祝日 11:00 - 23:00／L.O. 22:00（日・祝日 21:00）
- シフト制
掲載開始日：2026/03/12
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原稿ID：35a0a8516058817c
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