• 正社員

THE APOLLO 銀座(アポロ 銀座)/ギンザノボ

仕事内容

アピールポイント: ★日本第一号店でブランドをつくる★ 素材を活かしたギリシャ料理を、 コース・アラカルトで提供しています。 ブランドの核となる店舗で、 クオリティを担いながら経験を積める環境です。 “ただ働く”だけではなく、 本物のスキルを磨きながら成長できます。

仕事内容: ＼銀座の人気ギリシャレストラン／ 全国150店舗以上を展開する安定企業！ ■ 世界観あるブランドでキャリアアップ ■ 多業態展開でポジションも豊富 ■ 福利厚生も整っており長く働ける環境 料理人として、もう一段上を目指す方へ 最適な環境をご用意しております。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆仕事内容 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 募集職種：シェフ候補（料理長候補） ＊キッチン運営全体のコントロール ＊食材管理・原価を意識した運営 ＊メニュー開発・季節企画への参画 ＊品質・提供クオリティの管理 ＊スタッフ育成・チームづくり ▼経験に応じて ＊新店舗立ち上げ・業態開発への参画 ＊数値（売上・原価）を踏まえた店舗改善 ＊キッチン全体のマネジメント 将来的には料理長として、 店舗を牽引していただくポジションです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆このポジションで得られること ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■ 素材を活かしたギリシャ料理の調理技術 ■ コース・アラカルト双方に対応する応用力 ■ 原価・人員を意識したマネジメントスキル ■ ブランド基準を維持する品質管理力 落ち着いた客層の中で、 料理としっかり向き合える環境です。