• 正社員

マグロとご飯 黒田飯【福岡本店】

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ✅これまでの調理経験を月給40万円まで評価 ✅正社員採用で社会保険も完備しています ✅仕入れや発注まで含めた裁量のある役割 ✅料理長やマネージャーのポストを目指せる ✧・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・✧ 経験を活かせる海鮮丼店の調理 ✧・┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈・✧ 西鉄福岡(天神)駅から徒歩6分の海鮮丼専門店「マ グロとご飯 黒田飯」で、水産事業部から仕入 れるピンクマグロを使った調理業務の全般と、 正社員として店舗の運営管理をお任せします。 調理経験のある方には、仕込みや発注、在庫の 管理まで、早い段階から裁量を持ってお任せします。 ＜主な業務＞ ・マグロを中心とした海鮮の仕込み ・こだわりの丼ものの調理と提供 ・食材の仕入れ、発注、在庫管理 ・現場のオペレーション改善の提案 など 入社後はまず、当店の調理スタイルと提供のス ピードを現場で掴んでいただきます。その後は 仕入れや在庫の管理、メニューの提案など、店 舗運営の核となる業務へ広げていきます。 【選考について】 書類選考はありません。ご応募後に日程を調整して、 本部オフィスでの面接1回のみで選考いたします。 【アピールポイント】 ＜⭐裁量を持ってお店を育てる面白さ＞ これまでの飲食経験を活かして、店舗の仕組み づくりやメニューへの意見発信など、中心のメ ンバーとして関われる環境があります。現場の 声を大切にする社風のため、気づきやアイデア の発信はいつでも歓迎です。 ＜⭐キャリアの天井の高さ＞ 今後は国内の多店舗展開だけでなく、海外への 出店も視野に入れています。料理長やマネージ ャーといった重要なポストが生まれる成長企業 で、確かな実績をつくっていけます。 ＜⭐正社員採用・経験を月給40万円まで評価＞ 社会保険が完備された正社員としての採用です。 月給は30万円〜40万円で、経験と能力を考 慮のうえ決定します。入社2年目に料理長で年 収480万円という例もあります。 【⭐1日の流れ（イメージ）】 9:00〜23:00の間で実働8時間（シフト制） ●9:00〜18:00（早番例） ▼09:00 出勤・開店準備 └食材の検品と仕込みの段取りから一日が始まります ▼11:00 ランチ営業開始 └行列ができる時間帯の調理と提供を統括していきます ▼15:00 休憩・仕込み └休憩のあとは食材の発注や在庫の管理を行います ▼18:00 退勤 └次の担当へ引継ぎを行って本日の業務は終了です ●14:00〜23:00（遅番例） ▼14:00 出勤・ディナー準備 └仕込みの進捗を確認して食材の発注を行います ▼17:00 ディナー営業開始 └調理の品質とスピードを保ちながら提供していきます ▼22:00 閉店準備 └売上の確認と翌日の仕込みの段取りを進めます ▼23:00 退勤 └今日もお疲れさまでした 【⭐ステップアップの道のり】 STEP1：店舗メンバー（入社〜1年） └調理のオペレーションと基本の業務を習得します STEP2：主任（入社1年〜2年） └店舗運営のサポートや後輩の育成を担当していきます STEP3：料理長（入社2年〜3年） └厨房の統括や売上の管理を任されるようになります STEP4：マネージャーへ（入社3年目〜） └多店舗展開や海外への出店を支える存在になります 【⭐先輩の声：36歳男性・入社1年】 前職も飲食店でしたが、キャリアの先が見えず 転職を決意しました。ここでは自分の提案がす ぐに形になるため、日々手応えを感じています。 高級な食材を扱うので、調理師としての腕もさ らに磨かれている実感が湧いています。直近で は海外進出の計画もあり、ワクワクしながら仕 事に取り組める職場です。 【⭐弊社について】 「食を通じて、驚きと感動を世界へ届ける」株 式会社黒田飯は、圧倒的なクオリティの海鮮丼 で成長を続ける企業です。現在は福岡でのドミ ナント展開に加え、近い将来の海外出店を視野 に動いています。組織が拡大する今だからこそ、 中核として活躍できるチャンスが豊富にあります。