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株式会社トランジットオペレーションサービス　L’AS FUKUOKA

仕事内容

仕事内容 【具体的な業務内容】コース1種類の洗練されたキッチン体制 表参道や東京駅で人気のフレンチ『L'AS』福岡店にて、 ホールサービス・接客業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ◆ お客様をお席へご案内（お出迎え・テーブルセッティング） ◆ ご注文をお伺い・ドリンクの作成 ◆ 彩り豊かなコース料理のサーブ・お料理の説明 ◆ ワインやペアリングドリンクのご提案・抜栓 ◆ お会計、テーブルの片付け、お見送り 当店が提供するのは「7,000円のおまかせフルコース」のみ。 アラカルトがなくメニューが絞られているため、複雑なオーダーに追われることなく、目の前のお客様に寄り添った丁寧な接客に集中できます。 「おいしそう！」というお客様の笑顔を間近で見られるのが大きなやりがい。 キッチンスタッフとは職種の垣根を越えて料理やワインの知識を教え合い、ワンチームでおもてなしを届けています。 【L'AS（ラス）について】 「L'AS（ラス）」は、ミシュラン・ビブグルマンにも掲載された実績を持つ、大人のためのフレンチレストランです。 客席数は48席ほどで、オープンキッチンを中心とした活気と一体感のあるスタイリッシュな空間が特徴です。 当店では、クラシックなフランス料理の基礎技術を大切にしながら、 旬の食材を活かしたクリエイティブな料理を「7000円のおまかせフルコース」というワンスタイルで提供しています。 この独自の仕組みにより、多くのお客様から絶大な支持をいただき、毎日たくさんのご予約で賑わっています。 【職場環境・チーム】職種の垣根を越えた一体感ある厨房 『L'AS』では「料理人もサービスの一員」という考えのもと、 キッチンとホールがワンチームとなってお客様をおもてなししています。 オープンキッチンを中心に活気にあふれ、お互いの知識や技術を尊重し合える風通しの良い職場です。 ◆ チームの魅力 ・20代～30代の若手からミドル世代まで幅広く活躍中 ・ソムリエ資格を持つスタッフが多数在籍（資格取得者15名以上） ・職種の壁がなく、サービススキルやワインの知識も自然と身につく ・定着率90%以上！長続きする居心地の良さが自慢です 【やりがい・スキルアップ】4週ごとの試食会とソムリエ資格取得支援制度 【4週間ごとのメニュー一新とスキルアップ】 当店では4週間ごとにおまかせコースの内容が一新されます。 季節の旬の食材と向き合いながら、新しい料理とワインの組み合わせを追求できるため、サービスパーソンとして飽きることなく成長し続けられます。 ◆ スキルアップの機会 ・4週間ごとの試食会：新メニューに合わせてキッチンとホール全員で試食を行い、料理とワインのペアリングを深く学習 ・ソムリエ資格取得支援：社内にはソムリエ資格保持者が多数在籍しており、試験対策のアドバイスやサポート体制が充実 ・洗練された所作とマナー：ハイクラスなお客様にも通用する上質でスマートな接客スキルが身につきます。 将来自分のお店を持ちたい方にとっても、店舗運営や接客のノウハウを実践的に学べる環境です。 【労働環境革新】月9日休み・前職給与の還元で安定勤務 飲食業界の常識を変える「働き方改革」に本気で取り組んでいます。 月9日休みのシフト制に加え、夏休み・冬休みの長期休暇もしっかり確保。 前職の給与や経験を評価し、好待遇でお迎えします。 ◆ 待遇面のポイント ・昇給年1～2回、賞与あり、残業代1分単位支給 ・転職で収入が1.3倍以上にアップした実績多数 ・清掃外注化による労働時間短縮（約1時間早まりました） プライベートやご家族との時間を大切にしながら、名店のフレンチで長く安心してキャリアを築いていただけます。