• 正社員

小梨の湯 笹屋

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他宿泊/ホテルスタッフ、飲食調理スタッフ、調理師 白骨温泉「小梨の湯 笹屋」で、厨房をお任せする料理長を募集します。 ■おすすめポイント ✅月給35万円～46万2000円 ✅賞与年2回・昇給あり ✅実働8時間／月平均8日休み ✅単身寮あり ✅秘湯手当あり ✅落ち着いたお客様が多い大人向けの温泉宿 ✅厨房運営・料理品質の管理をお任せするポジション 【仕事内容】 宿泊されるお客様へ提供する和食中心の料理の調理および、厨房全体の管理をお願いします。 ▼具体的には… ・献立、料理内容の管理 ・朝食、夕食の調理全般 ┗仕込み、調理、味付け、盛り付け ・食材管理、発注業務 ・原価管理 ・料理品質の管理 ・衛生管理 ・厨房スタッフの指導、育成 ・厨房運営に関わる業務全般 これまでの調理経験を活かし、料理長として料理の品質と厨房運営を支えていただきます。 【白骨温泉の大人向け一軒宿】 「小梨の湯 笹屋」は、白骨温泉の自然に囲まれた落ち着いた温泉旅館です。 大型施設とは異なり、お客様一組一組へ丁寧に料理を提供できる環境があります。 会席料理を中心とした旅館料理の経験を活かしながら、安定した宿運営に携わることができます。 【働きやすい環境】 料理長としてスタッフの勤務管理にも関わっていただきます。 料理長自身も無理な長時間労働にならないよう勤務時間を調整し、実働8時間を基本とした働き方を大切にしています。