• 正社員

鯛めし 八十八商店 ラシック店(株式会社円相フードサービス)

職種/仕事内容

仕事内容 ―――――――――――――――――――― 古より、食とは「敬い」であった。 ―――――――――――――――――――― 季節を敬い、素材を敬い、手間を敬う。 「鯛めし」は、そんな食の精神を今に伝える料理のひとつとも言えます。 祝いの席、大切な人を迎える膳、特別な日の食卓に―― 鯛めしは、いつの時代も “丁寧な時間” の中で育まれてきました。 私たちが受け継いでいるのは、その “時間” そのもの。山口県産の黄金自然薯、香り高い出汁、ほどよい塩梅の味付け。すべてに意味があり、すべてに理由があるんです。 そして、ここで働く者は、みなこの“奥ゆかしさ”を大切にしています。 ただ調理や接客をするのではなく、食材の機嫌を感じ、料理の魅力をどう伝えるかを常に考えているんです。 - ■ 派手さなんて、ここにはない。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ここでは、派手な演出や言葉はありません。けれど、毎日に小さな発見と深い学びがあります。 季節の移ろい、素材の機嫌、出汁の濃淡―― 毎日が、静かな発見の連続なんです。 食を極めるとは、知識を蓄えることではありません。ひとつの料理を、飽くなき好奇心で見つめ続けること。私たちは、そう思っています。 「なぜ今日の鯛めしは、こう香るのか」 「昨日のとろろと、どこが違うのか」 そうした問いが、日々の仕事を深めていくんです。 ■ 料理を “語る” より “感じる”。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ここで働く者に共通しているのは、料理への “探究心”。だからこそ、語らずとも伝わる所作が生まれ、昔から根強く愛されてきた料理に、敬意を持ち続けて向かい合えるのです。 ただの “仕事” ではない。 ここでの時間は、技を磨き、心を研ぐ“修行”に近いのかもしれない。 その一膳に、心を込める料理を始めませんか？ ようこそ、『ちどり』の世界へ ―― - 【仕事内容】 山口県産の自然薯とろろと鯛めしが自慢の和食レストラン『ちどり』での店舗業務全般 【具体的には…】 ■ホール業務 お客様対応／注文の受付／配膳／テーブルの片付け／レジ業務／清掃 など ■キッチン業務 仕込み、盛り付けなど調理全般／メニュー開発／清掃、食器洗い など ■管理業務 発注・在庫管理／スタッフの育成／シフト作成／利益管理 など

勤務地

アクセス

交通・アクセス 東山線「栄駅」より徒歩1分／名城線「矢場町駅」より徒歩5分／桜通線「久屋大通駅」より徒歩10分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 10:00～23:00（実働8時間） 【営業時間】11:00～15:30、17:00～22:00

給与

月給261,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 19万6000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり4万円（固定残業時間：1ヶ月あたり27時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり2万5000円 一律深夜手当：5000円 地域手当：2万円 ＜その他＞ 家族手当（子ども1人あたり5000円／月） 昇給（年2回） 賞与（年2回／業績による)

休日休暇

休日休暇 月7日休み（シフト制）※希望考慮 定休日：施設に準ずる ❖有給休暇あり 負担がかからないようにしっかりと休んでもらいます。 お休みはしっかりとって、体調を整えて働きましょうね！

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・無料のまかないあり ・産休／育休制度 ★取得実績多数あり ・昇給あり（年2回） ・賞与あり（年2回／業績連動） ・交通費規定支給（月3万円迄） ・制服支給 ・従業員割引あり ・家族手当（子供1人当たり5000円） ・研修期間最長3ヶ月（同条件） ・一律地域手当（2万円） ※別店舗への異動の可能性あり。引越しを伴う転勤はありません。 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◇◆「円相フードサービス」とは… 人々が「食」を楽しむためのさまざまな文化・スタイルを考案し世の中に提案し、私たちが考え出したものが世の中のニーズとなって、やがてそれを「文化」として定着させる企業を目指しています。 そして、この理念を実現させるために最も重要なのは「人財」です。 当社は長所を活かす社風のもと、個性豊かなメンバーが様々な業態を展開しています。 土地の特性や、店の面積など様々な条件から、最もフィットする業態を考案し、新たなブランドを生み出していきます。 飲食を心底楽しみながら、お客様に感動を与えられるシゴトを通じ、スタッフの人生も豊かになっていくこと。 これらが株式会社円相フードサービスの目指す姿だと思っています。