• 正社員

ときのとき 渋谷ヒカリエ店

仕事内容

仕事内容 和食時々酒ときのときの店長として店舗運営をお願いします。スタッフのマネジメントや店舗オペレーション、お店づくりをお任せします。新規出店も多い業態ですので、お任せできる方には新店オープンのオープニング店長としても活躍いただきたいと考えています。 和食時々酒 ときのときについて ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「発酵」をテーマに、全国の生産者の声を届けるレストランです。ランチは麹や味噌に漬け込んだ「漬け魚」とおばんざいの御膳をメインに、ディナーは串焼きを中心とした和のおつまみと日本酒・自然派ワインを提供。平日はOLやサラリーマンさん中心、土日は家族連れやご年配など30代以降の落ち着いたお客さまがご来店されます。「落ち着いた店内で豊富なメニューの和食が楽しめて、何より美味しい！」とご好評を頂いております！ 私たちBYOが目指すもの ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「和の文化を伝承する食の創造」をビジョンに、和の食を通じて、常に変化する時代の中で新たな価値を探り、豊かなライフスタイルの創造に貢献します。 「和」の可能性に挑戦するブランド ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちのお店は和食居酒屋『えん』と定食・カフェ『おぼんdeごはん』だけではありません。マグロなどの食材や、惣菜、だし茶漬けや肉豆腐など料理にフォーカスしたものなど、実に様々。「和」の新しい可能性に挑戦し続けるブランドづくりを続けています。 広い視野を持った人材に ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 例えば、料理人であれば狭い領域での熟練者ではなく、店全体を見渡せる力を身につけて欲しい。サービスであれば、接客だけでなく調理補助や販売を受け持ったり、様々なスキルを身につけて欲しい。私たちＢＹＯは飲食業界で広い視野を持つ人材を育てたいと思っています。