• 正社員

株式会社プラムブック

仕事内容

仕事内容 コメダ珈琲店の店長として、接客・調理といった現場業務から、店舗運営・マネジメントまで幅広くお任せします。 単なる“カフェスタッフ”ではなく、店舗を動かす責任者候補としてのポジションです。 ■具体的な業務内容 【現場業務】 ・ホール業務（接客、オーダー、配膳、レジ対応） ・キッチン業務（ドリンク・フード調理、仕込み） ・清掃業務（客席・厨房・ダスター洗浄など） ※忙しい時間帯は率先して現場に入り、店舗を回す“主力メンバー”として動きます 【バックヤード業務】 ・食材や備品の仕入れ、発注、在庫管理 ・売上管理、日報作成 ・シフト作成、勤怠管理 ・店舗オペレーションの改善 ・衛生管理、品質チェック ※店舗によってはパートさんに任せているところもありますが、最終確認は店長の仕事です。 【マネジメント・店舗運営】 ・スタッフ（学生／主婦／フリーターなど）のシフト調整 ・チームづくり（働きやすい環境づくり） ・クレーム対応、顧客対応の最終責任 ・売上・利益を意識した店舗運営 ・常連のお客様との関係づくり ・時期に合わせた店舗の雰囲気づくり（クリスマス・バレンタインなど） 「人」と「数字」の両方に向き合いながら、店舗全体をコントロールしていく役割です。 正直に言うと、楽な仕事ではありません。 ・朝早くから夜遅くまでのシフト ・忙しい時間帯は現場に入り続ける体力勝負 ・年齢も価値観も違うスタッフをまとめる難しさ ・責任者として判断を求められる場面の多さ などなど ただその分、「自分の判断でお店が変わる」実感を持てる仕事です。 この仕事は“接客業”にとどまりません。 ・人を動かすマネジメント力 ・売上をつくるための考え方（経営視点） ・問題を解決する力（現場改善力） ・多様な人と関わるコミュニケーション力 学生・主婦・フリーターなど、幅広いスタッフと関わるからこそ、「どこでも通用する対人スキル」が身につきます。 ＜未経験の方へ＞ まずは基本の店舗業務から学んでいただきます！ 一つひとつ自分のペースで進められるので安心です。 ホール、キッチンと一通りの業務に慣れたら、少しずつ高度なお仕事もお任せ。 飲食経験がなくても問題ありません。 大切なのはスキルよりも、 ・人と関わることが好き ・チームで何かを成し遂げたい ・自分の力でお店を動かしてみたい という気持ちです。 ＜コメダならではのやりがい＞ 「心にもっとくつろぎを」をコンセプトに、名古屋発祥の喫茶店文化を全国に展開しております。 チェーン店でありながら、“個人店のような関係性”を築けるのが特徴なので、 「いつもの席」「いつものメニュー」というような、地域の常連の方が多いです。 自分の接客で“ファン”が増えていく感覚が楽しめます。 現場から基本をしっかり学びながら、「任される側」から「任せる側」へ成長していける環境です。 おかげさまで、業績好調が続いており、今後も店舗数を拡大していきます。 そんな職場で、活躍したい方からの応募を、スタッフ一同、お待ちしております！