• 正社員

株式会社ライズ

仕事内容

アピールポイント: ・高級鮨店としての技術と所作を磨ける環境 ・仕入れ、仕込み、提供まで一貫して学べる ・お客様に喜ばれる仕事を本質から学べる ・将来的に料理長、店長、ブランドを支える立場も目指せる ・東京・六本木・青山の各店舗で経験を積める

仕事内容: THE SAKAIは、仕入れ・仕込み・握り・空間・所作まで含めて、お客様にまた来たいと思っていただける鮨体験を追求するブランドです。 今回募集するのは、THE SAKAI Tokyoを中心に、六本木・青山の各店舗で活躍いただく板前・寿司職人です。 寿司が握れることだけで終わらず、目の前のお客様にどう喜んでいただくかまで考えられる方を歓迎します。 技術を磨きながら、職人としての誇りを持ち、チームでより良い店をつくっていける方をお待ちしています。 ＜仕事内容＞ ・仕込み全般 ・握り、巻物、一品料理の調理 ・食材管理、在庫管理 ・衛生管理、品質管理 ・カウンターでの接客 ・コース進行に合わせた提供 ・店舗運営に関わる業務全般