• 正社員

肉と酒　八丁堀酒場　てっつい

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食 「飲食は好き。でも、このままずっと現場だけで働くのは少し違う。」 そんな方に向けて、私たちは新しく 「店舗サポートチーム」を立ち上げました。 週3日は店舗へ。 週2日は本部へ。 店舗では、店長や責任者の休日取得をサポートしながら、営業やスタッフ育成を支援。 本部では、販促・採用・仕入先開拓・新店立ち上げなど、会社づくりに関わっていただきます。 店長でも、SVでも、本部専任でもありません。 現場経験を活かしながら、店舗と会社の両方を良くしていく仕事です。 なぜ、この仕事をつくったのか 飲食店で働くことは楽しい。 お客様の「ありがとう」が嬉しい。 仲間と一緒に店をつくるのも楽しい。 料理や接客で人を笑顔にできる。 一方で、 「店長になるしかキャリアがない」 「現場を離れたら、本部勤務しかない」 「土日はずっと仕事」 そんな飲食業界の働き方に、私たちは以前から違和感を持っていました。 だから、 ”現場を続けながら、店舗運営や会社づくりにも関われる仕事” をつくりました。 それが、「店舗サポートチーム」です。 【店舗勤務｜週3日】 各店舗に入り、営業をサポートします。 主な仕事内容 ・店長・責任者の休日取得サポート ・接客、調理フォロー ・QSCチェック ・店舗課題の確認 ・業務改善提案 ・スタッフ育成支援 単純な「人手不足の穴埋め」ではありません。 店舗に入りながら、 もっと働きやすくするにはどうするか。 もっとお客様に喜んでもらうにはどうするか。 を一緒に考えていきます。 【本部勤務｜週2日】 店舗経験を活かしながら、会社づくりにも携わります。 主な仕事内容 ・販促企画 ・社員採用企画 ・育成サポート ・仕入先開拓 ・新店立ち上げサポート ・マニュアル作成 ・店舗改善プロジェクト ・新しい仕組みづくり 最初から全部できる必要はありません。 現場で得意なことを活かしながら、少しずつ仕事の幅を広げていただきます。 【一日の流れ】 店舗勤務日／14:00～24:00 14:00 出勤・営業準備 15:00 店長との引き継ぎ・店舗状況確認 17:00 営業開始 20:00 接客・調理フォロー、スタッフ育成 23:00 営業状況確認・引き継ぎ 24:00 終電で退勤 深夜まで残る働き方は基本的にありません。 【本部勤務日】 例） 10:00 出勤・タスク確認 11:00 店舗改善やマニュアル作成 13:00 休憩 14:00 販促・採用・新店企画 16:00 仕入先開拓、各店舗の課題確認 18:00 資料整理・翌日準備 19:00 退勤 土日休みという、新しい選択 店舗サポートチームは、 土日を基本休日としています。 平日に店舗へ入り、店長や責任者の休日取得を支援する。 その一方で、サポートチーム自身も土日はしっかり休む。 飲食業界でも、仕事とプライベートの両方を大切にできる働き方を目指しています。