• 正社員

株式会社フォンス

仕事内容

｜恵比寿で働く｜パティシエ（スーシェフ候補）／正社員『ガブリエレ・リヴァ ×FONZ』が手掛けるパティスリー新事業！◆立上げメンバーとして一緒に商品づくり＆ブランドづくりを進めて下さる方をお待ちしています◎月給35～45万円／月9日休／語学スキル必須 パティシエ 東京都目黒区三田1-12-25金子ビル1F 正社員 求人の特徴 夜勤なし カフェ レストラン まかないあり 交通費支給 介護休暇あり 慶弔休暇あり 有給休暇あり 特別休暇あり 連続休暇取得可能 長期休暇あり 学歴不問 リモート面接 OK スニーカー OK 制服あり 服装自由 髪型・髪色自由 駅近 5 分以内 固定給 35 万円以上 役職手当あり 残業手当あり 賞与あり 業務内容 ◆◇◆新規パティスリー事業／立ち上げメンバー募集◆◇◆ フォンスとイタリア人シェフがタッグを組み、新たなパティスリーブランドを立ち上げます。 本工房では、イタリア・ミラノ発祥の伝統菓子「パネットーネ」をはじめ、焼き菓子を中心とした製造を行います。 今回募集するのは、シェフが常に現場にいなくても、生産がスムーズに回る体制をつくり、チームをまとめていける方。 パティシエとしての確かな技術に加え、「今日は何を、どの順番で、誰がつくるか」を考えながら、 現場全体を見て動かしてきた経験を活かしていただきたいポジションです。 ◆◇◆業務内容◆◇◆ パネットーネはイタリア人シェフ・ガブリエレが中心となって製造しますが、 あなたにはチーズケーキやクッキーなどの焼き菓子製造を軸に、日々の生産の段取りや進行管理をお任せします。 シェフと相談しながら、「どうすれば現場が回りやすいか」を一緒に考えていくイメージです。 これまでシェフのもとで2番手として現場を支えてきた方や、 「自分が前線に立ってチームをまとめる」環境で経験を積んできた方には、特にやりがいを感じていただけると思います。 独立を前提にしたポジションというよりは、チームでブランドを育て、現場を安定させていく役割。 「現場を良くすること」に面白さを感じる方に向いています。 ブランドの立ち上げ期だからこそ、製造の仕組みづくりやチームの動かし方にも、しっかり関われます。 手を動かしながら、少し視野を広げて働きたい方に、ぜひお越しいただきたいと考えています！ ＼みなさまひとりひとりに寄り添ったご紹介／ 応募後はお電話にてご連絡いたしますので、ご要望などをお聞かせください！ ひとりひとりのご希望を最優先にマッチングさせていただきます。 ※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 パティシエ 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 リモートワーク制度 リモートワークなし 勤務先事業内容 ◇＝◆ FONZグループ◆＝◇ 2000年、軽井沢を拠点に創業。 地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。 そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて80店舗以上を展開する飲食企業です。 社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。 私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。 軽井沢から日本全国、そして世界へ！ どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、ともに成長していきませんか？ ●○- 私たちが大切にしている3つのこと -●○ ◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること ◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること ◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること 『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。 常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。 今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！ この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。 ●○- 幅広い業態にチャレンジ可能です -●○ 当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！ 《 ブランド一覧 》 ★川上庵（蕎麦ダイニング） ★酢重正之（和食ダイニング） ★松原庵（蕎麦） ★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵） ★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど） ★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど） ★銀座 真田（蕎麦・日本料理店） ★GREEN FOG（アパレル） ★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン） ★BREAD IT BE（ベーカリー） ★HOTEL AO（ホテル・ブライダル） さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。 海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！ 『FONZグループ』で働くことで、これからの可能性をグンと広げていきましょう！