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ラーメン 龍の家 新宿小滝橋通り店

仕事内容

仕事内容 「主婦でも母でもない、一人の私でいられる場所」 龍の家には、そう話すスタッフがいます。 全員が最初から「絶対にラーメン屋で働きたい！」と思っていたわけではありません。 けれど、ここで働く中で気づいたんです。 仕事は、楽しんでいい。むしろ、楽しむからこそ、うまくいくんだ、と。 お客様にどう喜んでもらえるか。 どうすればチームでもっと気持ちよく動けるか。 考えながら行動する毎日があります。 仲間と協力してピークを乗り越えたときの達成感。 成長を認めてもらえたときの嬉しさ。 それは、忙しさの中にある“やりがい”です。 アペックスコーポレーションは創業40年以上。 レンタルビデオ店から始まり、現在は「ラーメン龍の家」を中心に、飲食を含むさまざまな事業を展開してきました。 私たちが一貫して大切にしているのは、「感動を届けること」。 そして、自分自身の成長を楽しむことです。 ラーメンの味やサービスに、妥協はありません。 でもそれ以上に、「心を込めること」「自ら考えて動くこと」を大切にしています。 将来やりたいことが、今はまだはっきりしていなくても大丈夫。 働く中で、少しずつ見えてくるものがあります。 正直、楽な仕事ではありません。 でも、本気で向き合うからこそ、面白い。 まずは一歩、踏み出してみてください。 あなたに会える日を、心から楽しみにしています。 【具体的な仕事内容】 ラーメンの提供、調理、アルバイトスタッフの教育、イベント販促企画の計画や実施など店舗運営全般の業務をお願いします！ ・挨拶 ・お客様のご来店応対 ・ラーメンの仕込み ・ラーメンの調理 ・商品の提供 ・仕入れ ・事務処理など店舗運営の全般 ◎ミッション 店舗にご来店いただくこと、そして美味しいラーメンを召し上がっていただくことで、感動＝心からの充実を味わっていただくこと！ 《1日の流れ：例》 09：00 出社・仕込み・オープン準備 11：00 営業開始 15：00 休憩 18：00 退社 勤務中の合間でシフト作成や発注を行います！ 《入社後は！》 経験や成長に応じて変わりますが、約3ヶ月かけて、接客や調理の基礎から身につけていきます！そんな簡単なことから…と思うような動作や作業でも、心をともった動作や作業の先にある結果を考えた行動を身につけていくことを大切にしています。何をやるかではなく、何のためにそれをやるのかを考えて即行動できる教育を行います。 《未経験から正社員デビューした若手スタッフも多数活躍中！》 飲食業界未経験からスタートした若手社員が多数在籍しています！ 先輩スタッフがしっかりサポートするので、接客や調理が初めてでも安心して働けます。 20代を中心に、活気ある雰囲気のなかで日々成長し合える職場です。 仕事の話だけでなく、プライベートの話でも盛り上がるなど、スタッフ同士の距離が近く、働きやすさも◎ 「初めての正社員」「将来店長を目指したい」そんな方にもぴったりです！ 【キャリアステップ】 入社後は【一般社員】として接客やオペレーションを学び、店舗運営の基礎を習得。 1〜12年を目安に【副店長】へ昇格し、スタッフ管理やシフト調整などを担います。 その後、【店長】として売上管理や店舗全体のマネジメントを担当。 さらに希望や適性に応じて、【エリアマネージャー】や【部長】として複数店舗・事業全体を統括する立場へステップアップも可能です。 また、【バックオフィス（人事・経理）】【店舗サポート（教育・広報）】【海外事業部】など、店舗以外の役割にも挑戦できます！ 【募集背景】 私たちは、業務的な指示だけでなく、一人ひとりにしっかり向き合い、密なコミュニケーションを大切にしています。 スタッフが話しやすく、相談しやすいように、日頃から風通しの良い関係づくりやレポートラインの整備にも力を入れています。 そんな弊社はでは現在【1店舗あたり正社員6名体制】の実現に向けて採用を強化中です！ 十分な人員体制が整うことで、店舗運営の安定だけでなく、スタッフ一人ひとりの希望休にもより柔軟に対応できるようになります。 【「ここに来てよかった」を届ける仕事】 私たちの役割は、龍の家に来てくださったお客様のストーリーに寄り添って、今日この日に「ここに来てよかった」「美味しかった」と思っていただけるようにすること。 短い滞在時間の中で、どれだけそのように思っていただけるか、感動をご提供できるかは常に意識する必要がありますが、その結果、お客様やスタッフからも「ありがとう」の言葉を頂けた時はやりがいと喜びを特に感じる瞬間です。 また、「前向きな失敗は大歓迎」というのが弊社の代表が公言していること。 弊社は、チャレンジする姿勢、行動力を特に評価しています。 なので、手を挙げた方、誰にでもチャンスを与える環境もあります。 店舗の運営に関わるようになると、売上・仕入はもちろん、損益管理も部門長や管理部門と連携して、経営者の目線で仕事にも取り組めるようになります。 数値管理をする厳しさはありますが、そこには相応、それ以上のやりがいと実績・経験がついてきます。 【“真摯に豚骨スープと向き合う”職人集団】 Step1：店舗社員（入社1年目〜） Step2：業務責任者・副店長（入社2年目〜） Step3：店長（入社4年目〜） Step4：エリアマネージャー Step5：マネージャー ※他事業や海外への異動キャリアプランもあります！