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有限会社待春軒

仕事内容

仕事内容 ✅調理経験3年以上の方歓迎 ✅和食・パティシエ経験者も活躍◎ ✅四季を感じる自然の中で落ち着いた勤務 ✅チームで支え合う職場環境 ＊*～*＊*～*＊*～*＊*～*＊*～*＊*～* 重要文化財が並ぶ日本庭園『三溪園』で 100年続く伝統メニューの調理のお仕事 ＊*～*＊*～*＊*～*＊*～*＊*～*＊*～* ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.・☆ 三溪園内にある歴史ある茶寮で、100年続く 伝統の味を支えるキッチンスタッフを募集し ます。仕込みや調理、盛り付けなどを担当 し、既成品に頼らない“手作り”にこだわった 和食を提供しています。経験や感性を活かせ る環境で、調理のプロフェッショナルとして ステップアップを目指しませんか？ ☆・.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＜具体的には・・・＞ ◎仕込み（野菜の刻みなど） ◎出汁づくり、煮物、炒め物 ◎盛り付け、甘味やドリンクの準備 ◎キッチンの洗い物・清掃 ◎季節メニューやイベント用料理の調理 ＜1日のスケジュール例＞ 9:30 出勤・朝礼・準備 10:30 ランチの仕込み・調理 11:00 一般来店客、 団体客向け調理対応 14:00 洗い物や片付け、補充 15:00 早退シフト者退勤 16:40 閉店作業・退勤 ＜⭐感性と技術が活きる環境＞ 四季折々の自然と歴史を感じる『三溪園』内 で、ゆとりある環境の中、手作業にこだわっ た料理を提供。伝統を守りながらも、季節や お客様の要望に応じた新しいメニューにも 挑戦できます。静かで落ち着いた雰囲気の中 で、料理人としての腕を磨きたい方に最適 です。 ＜⭐育成体制も安心＞ 20日間の見習い期間を通じ、当店ならでは の味や仕事の流れを丁寧にお伝えします。 見習い期間中は現場に入って頂きながら、 段階的にスキルや感覚を磨ける仕組みです。 ＜⭐キャリアアップも可能＞ 将来的には料理長候補として店舗の中核を 担うことも。ご自身の味覚やスタイル を活かしながら、店舗運営にも関われる ポジションを目指せます。 和食・パティシエ経験者も活躍できる 環境です✨ ＜⭐伝統とチームで守る味＞ 103年の歴史を持つ『三溪そば』を中心に、 味と質を守り続ける茶寮。少数精鋭のチーム だからこそ、助け合いと連携が大切。忙しい 時期はホール・キッチン関係なく協力体制を 敷いています。職人仕事の中にも、人との つながりを大切にしたい方にぴったりの職場 です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿.・☆ 既成食材の使用を極力控え、 店内キッチンでの手作り 調理を基本としている為、 和食店・社員食堂などでの 調理経験がある方を歓迎します。 包丁作業が多いため、 技術を活かせる環境です。 ☆・.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿