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MENYA　NAKAGAWA

仕事内容

仕事内容 <>-<>-<>-<>-<>-<>-<> 池袋西口の人気店 『MENYA NAKAGAWA』で 店長候補を募集中！ ― 難しいことは求めない。 でも待遇は妥協しない ― <>-<>-<>-<>-<>-<>-<> ＼MENYA NAKAGAWAで働くポイント／ ★ 完休2日（月9日）・年休110日 ★ カフェのように清潔感ある店内 ★ 落ち着いた接客が魅力 ★ 評価項目はとてもシンプル ★ それでも高水準の給与と待遇 ································ 【仕事内容】 ◎席へのご案内、配膳 ◎ラーメン・つけ麺の仕込み・調理・盛り付け ◎提供スピードや盛り付けのチェック ◎スタッフのフォロー・お店全体の目配り など 店長候補といっても、いきなり難しい業務を 任されることはありません。 「美味しい商品を安定して提供できているか」 「お客様に気持ちよく過ごしていただけているか」 「店内が清潔に保たれているか」 ――そんな日々の営業の“当たり前”を きちんと積み重ねられているかを 大切にしています。 <働く上でのポイント> ★仕込みの分量や調理工程はマニュアル化 ★ピークタイムでも、社員を含めて4～5名体制 ★ワンオペなし！慌てることなく仕事ができる ············································ 【MENYA NAKAGAWAってどんなお店？】 — “うまい！が広がる感動創り” — MENYA NAKAGAWAは、 一杯のラーメンで 人の心を動かせることに魅力を感じ、 ラーメンの可能性を追求する中で生まれたお店です。 「つけ麺のおいしさ・素晴らしさを、 もっと多くの人に伝えたい」 そんな想いから、味づくりはもちろん、 入りやすさや居心地の良さにも こだわってきました。 池袋西口はチェーン店が多いエリア。 だからこそ、 ◎女性一人でも入りやすい ◎清潔感があり、落ち着いて食事ができる そんな空間づくりを大切にしています。 実際に、 女性のお客様やお一人様の来店も多く、 「美味しくて、接客も良かったから働いてみたい」 と応募してくれる方も少なくありません。 一杯のラーメンと、丁寧な接客で、 また誰かに話したくなるお店を目指しています。 ············································ 【お店のコンセプト】 「上品で、毎日でも食べたくなる鶏魚介つけ麺」 濃厚ながらもくどさのない鶏魚介スープ。 全粒粉入りの太麺との相性、 〆のチーズリゾットまで含めて一つの完成形です。 味だけでなく、 空間・接客・提供スピードまで含めて “心地よい食事の時間”を届けたいと考えています。 ············································ 【働きやすさの理由】 仕込み・オペレーションは、 最初から「無理のない働き方」を前提に設計しています。 ▼具体的には □仕込みは【9時スタート／約2時間で完了】 □時間内で終わるよう、道具選び・工程を工夫 □マニュアル＋OJTで、未経験でも段階的に習得可能 以前は月6日休みの時期もありましたが、 試行錯誤の結果、 ■休みが多い方が、結果的にパフォーマンスが上がる ■良い状態で働けるから、味・接客の質も安定する という考えから、完全週休2日制に移行しました。 休みも取れて、給与も高い。 その分、しっかり美味しい一杯をつくり、 お客様に還元する——そんな循環を大切にしています。 ············································ 【キャリアアップについて】 評価の基準は、とてもシンプル。 日々の営業を、安定して回せているかを 大切にしています。 ＜評価で見ているポイント＞ ■ 接客・調理が丁寧にできているか ■ 提供スピードや盛り付けにムラがないか ■ 店内が清潔に保たれているか 原価管理や難しい数字管理は、 この段階ではあまり求めていません。 一番大切なのは ■ 現場のオペレーションをきちんと回せていること ■ 周りを見ながら、自然にフォローができること その結果として、 「一番現場を回せる人」が、自然と店長になっていく ——そんな考え方です。 ＜役職ごとの役割イメージ＞ ■ 店長：お店全体の流れ・品質の安定を担う存在 ■ 主任・副店長：券売機のお金管理など、日々の実務サポート ■ 一般スタッフ：検品・発注など、基本業務を丁寧に行う どれも特別に難しいことではありません。 「当たり前をきちんと続けられるか」が評価につながります。 評価は、 月1回、営業の様子を確認しながらフィードバックを実施。 一人ひとりの動きを見て、対話を大切にしています。 早い人では、 入社3ヶ月ほどで主任・副店長を目指すことも可能。 以前よりも、昇給・昇格のチャンスは広がっています。 求めることはシンプル。 それでも—— 月給33万円以上スタート！ それでいて、しっかり月9日休める環境◎ 「難しいことは求めない。 その代わり、続けられる待遇を用意する。」 それが、MENYA NAKAGAWAのスタイルです。 ············································ 【MENYA NAKAGAWAからのメッセージ】 ラーメンを通して、 地域に活気を生み、雇用をつくり、 働く人の人生が少しでも豊かになることを目指しています。 売上が上がれば、 それはお店だけでなく、 街や働く人たちに還っていくもの。 無理に背伸びせず、 でも誠実に、丁寧に。 そんなお店づくりを、 一緒に続けていける方をお待ちしています。 <>-<>-<>-<>-<>-<>-<>