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竹屋牛肉店

仕事内容

仕事内容 地域に根ざしながら、本物の技術を身につけませんか。 「牛肉が好き。」 「料理をもっと深く学びたい。」 「地域に誇れる仕事がしたい。」 そんな想いを持つ方へ。三重県には、世界に誇れる松阪牛があります。私たちは、その本当のおいしさや魅力を、もっと多くの人に届けたいと思っています。食を通じて、地域の価値を未来へつないでいくこと。それが、竹屋牛肉店の目指していることです。私たちは松阪牛を一頭買いし、焼肉レストラン・ネット通販・精肉事業を通して、三重の食文化を全国へ発信しています。今回募集するのは、その中心を支える「調理・厨房スタッフ」です。 ◆仕事内容 レストランのキッチンスタッフとして、松阪牛を最高の状態でお客様へ届ける仕事です。 ・野菜のカット ・盛り付け ・肉のカット補助 ・食材の仕入れ ・オーダー対応 ・商品管理・発注業務 など、厨房業務全般を担当していただきます。 仕事に慣れてきた後は、 ・松阪牛の筋引き ・肉の成型 ・部位ごとのカット ・一頭買いならではの商品づくり ・原価・品質管理 ・メニュー開発 など、より専門性の高い技術も学べます。単なる調理補助ではなく、本物の肉を扱える技術を身につけられる環境です。経験や年齢に関係なく、「学びたい」という気持ちを大切にしています。 ◆竹屋牛肉店が大切にしていること 私たちは、ただ牛肉や和牛文化を提供するだけの会社ではありません。生産農家様が大切に育てた「牛さん」の命をいただき、お客様の「おいしい」という笑顔へつないでいく。その命をつなぐことを、私たちは何より大切にしています。竹屋牛肉店の原点には、地域に愛される昔ながらの精肉店の姿があります。おいしい最良の状態でお食肉を届けること。生産農家様が安心して託せること。地域の人たちに喜んでいただけること。そして、働く人自身も、「この仕事にやりがいや誇り」が持てること。私たちは、そんな企業でありたいと考えています。竹屋牛肉店は、おいしい幸せを届けながら、関わるすべての人の幸せをつないでいける、幸への架け橋でありたいと考えています。 ◆この仕事の魅力 1｜松阪牛という世界ブランドに関われる 私たちが扱うのは、日本が世界に誇る松阪牛です。その魅力を、お客様へ直接届けられるのがフロアスタッフの仕事です。「美味しかった」「また来ます」そんな言葉を直接いただける瞬間は、大きなやりがいにつながります。 2｜地域に誇れる仕事ができる 竹屋牛肉店は、三重県から全国へ食文化を発信している会社です。ただ接客をするだけではなく、「地域の魅力を届ける仕事」に関われることも、この仕事の魅力です。 3｜人として成長できる環境 接客力だけでなく・コミュニケーション・チームづくり・店舗運営・人材育成など、将来にも活きる力を身につけることができます。未経験からスタートしたスタッフも多く、周りがサポートしながら一緒に成長していける環境です。 4｜料理人で終わらないキャリア 竹屋牛肉店では、単なる作業スタッフではなく、「松阪牛を扱える料理人・技術者」を育てたいと考えています。将来的には、肉の加工技術・商品開発・原価管理・店舗運営・新店舗立ち上げなど挑戦できます。 ◆最後に 私たちは、「もっと良いお店にしたい」「地域に誇れる会社をつくりたい」そんな想いを持つ仲間と出会いたいと思っています。人を喜ばせることが好きな人。食を通じて、人を笑顔にしたい人。地域に誇れる仕事がしたい人。まずは、気軽にお話ししましょう。