• 正社員

株式会社たすいち

職種/仕事内容

仕事内容 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ ともに歩んでくれる料理長を！ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ はじめまして！ 社長の浦本剛徳です。 料理長という大切なポジションを 任せる方を採用する上で、 やはり現場に共に立つ 私のことは知っておいてもらおうと ここに登場してきました！ 現在は、私も仕入れから手掛け お店でガンガン腕をふるいながら 常連客のみなさんと、 大笑いする日々を送っています。 私は飲食業が大好きなんです。 飲食で働いて30年近く、 もうすぐ50歳。 ですが楽しさや やりたい事は増すばかり。 日々成長していると、 未だに感じ続けています。 そんな私の想いを聞いて下さい。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ どんな店をやっているのか？ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 毎日市場から仕入れる旬の食材が カウンターに並び、 毎日オススメ料理も変わる。 美味しい料理と日本全国のうまい酒、 そして底抜けに陽気なスタッフたち。 炉端焼き中心の「炉端酒家たすいち」と 隠れ家的にゆっくり「母屋たすいち」の 2店舗を経営しています。 それとは別に「たすパン」という パン屋も経営。 おかげさまで広告を打たずとも リピーターさまでいっぱい。 いずれも常連さんが「ここで働きたい！」 と入社してくれるほど 温かい絆にあふれています。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 憧れの職業No.1にしよう！ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 毎日楽しいのですが、くやしいことも あります。 誰でもできる仕事と思われたり キツイ、大変、不安定と決めつけられたり 「水商売でしょ？」という イメージを持たれることもありますから。 飲食業を愛するあなたなら、 わかりますよね？ 工夫し腕を磨いてお出しした料理を 目の前で「美味しい！」と 食べてもらえることが どんなにうれしいことか。 そして、この仕事がいかに多くの人を 元気づけ、明日の活力になれているか。 いつか飲食業を 「憧れの職業No.1」にするのが 私の夢です。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ やれなさそうな事、やってみよ！ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 社員旅行では過去2回、 全店を5連休して ホノルルマラソンへ挑戦しました。 「マラソンなんて無理だ！」と 思うかもしれませんが、 ホノルルマラソンは、制限時間がありません。 だから参加した社員全員が、 普段運動をしていない人も含めて完走！ ゴールした時は、感動のあまり みんなで号泣しました。 できっこないと 思っていたことさえも 仲間と一緒ならできてしまう（笑） 社員同士の絆も一気に深まりました！ 私が50歳を迎える2年後には、 またホノルル社員旅行に挑戦したいです。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ コロナで感じた「食」への想い ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ コロナ禍は、私たちもお客様に 来てもらえず大変つらい時期でした。 急ごしらえでランチやお弁当にも 挑戦しましたが力不足… 自分たちが「和食」の中でも 夜にお店でお出しする領域でしか 勝負してこなかったことを 反省し、改めて学び始めるきっかけに なりました。 伝統の和食、 お弁当にしておいしいメニュー、 あらためて和食の深みと向き合い、 腕を磨いたのです。 そして今では全て手作りで 1食3000円のお弁当や オードブルにも対応。 お花見や催事にニーズいただくように なりました。 さらには本格おせちを 1万5000円以上の値をつけ堂々と 販売できるほどの実力が身につきました。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 体験型農園パークレストランの挑戦！ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 仕入れで農家の方とも接する中で 今後やりたいと思っていることもあります。 高齢化で「耕作放棄地」も増える中、 私たち自身も農業に携わり、 「体験型農園パークレストラン」を 数年後に作りたいと、計画中です。 食材を提供いただくばかりではなく、 自分たちも当事者として、 地域に貢献できる飲食店になりたい。 そんな夢も描いています。 仕事に、遊びに、 本気で生きる大人を増やしたい。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 人間力を育てられる職業なのだ！ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 気配り、心配りが身について、 人から必要とされる人になれる。 飲食業は幸せへの王道だ！ 私はそんな風に感じ 誇りを持って飲食業を経営しています。 スタッフたちを見守っていても たくさんの成長を見届けてきました。 初めはうまくいかず、それでもがんばって やり続けると、その諦めない姿に ファンができ、お店の人気者になっていく。 続ける力、生き抜く力をつけた若者は、 やがて後輩たちの憧れになり、 羽ばたいていく。 こんな最高の光景を見られる商売って、 なかなかない。私はそう思うんです。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 仕事内容 ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 本格的で豪快なお値段以上の料理や 地元の新鮮な食材を使った 盛りだくさんの料理が大評判。 料理長のあなたには枠に縛られない 創意工夫でヒットメニューを 自由に考案していただけます。 仕入れ先も価格もあなたが決めてOK。 あなたの腕、発想、世界観を全力で発揮！ カウンター越しにお客様を驚かせ、 コミュニケーションも楽しんでください。 ★魚介など海鮮を中心に 調理スキル・知識が高められます。 創意工夫を発揮していただきますが まずは「鰹の藁焼き」など エンターティメントな要素も大きな 当店の名物料理をカッコよく作ることを マスターしていただきます。 ★スタッフマネジメントもお任せします。 より良いサービス提供に向けて 教育も手を抜かず行いましょう。 ●調理全般、新メニュー開発 ●仕入値・価格設定、原価計算 ●食材の在庫管理、衛生管理 ●アルバイトスタッフの採用・教育 ●売上目標の設定と実現に向けた施策立案 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥ 働きやすさも整えました！ ◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ ★日曜定休 ★完全週休二日 ★移住歓迎 費用支援あり ★ボーナスあり ★独立支援あり 3年間、料理長か店長をやりきれば 「自分の店」がもてるようサポート！

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR「福島駅」東口より徒歩5分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 シフト制／実働8h 【営業時間】 17:30～0:00

給与

月給300,000円以上 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※はじめから料理長として 採用させていただける方の場合は、 月給40万円以上でスタートになります！ ※経験・能力を十分に考慮します。 ★昇給・賞与あり！ 【給与例】 給与例 ＜年収例＞ 年収600万円 月給40万円＋賞与＋手当

休日休暇

休日休暇 完全週休2日制（日曜定休・他希望日） ・年末年始休暇 ・慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【県外からの移住費用を支援！】 交通費全額支給 まかない付き 制服貸与 ★繁盛店視察（全国）他、 思いつきで多数イベントあり！ …もちろん費用会社負担