• 正社員

銀座 焼肉 新進気鋭

仕事内容

アピールポイント: ┏┓ ┗■ キャリアステップ例 ・入社後｜店長候補として店舗運営の中核を担う ・1〜2年目｜店長に就任。メニュー開発・原価管理を統括 ・3年目以降｜複数店舗のブランドマネージャー（月給51万円～） or 新業態の立ち上げ ・その先｜経営幹部へ加わり、自身の活躍できるポストを作り上げていく ※近年は年間10店舗以上の出店ペースで、店長など新たなポストは生まれ続けています。 ＼ ここが面白い！この仕事の本質 ／ 会員制・予約半年待ち。 "会員権を売らないからこそ"成り立つ、密度の高い体験空間。 銀座という街で、ブランドの次の代表作をつくる—— その立ち上げの真ん中に立てるのは、オープニングの今だけです。

仕事内容: ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 予約半年待ちの完全会員制焼肉『新進気鋭』がこの夏、銀座に新店 ✅ 立ち上げメンバー＝店長就任への最短ルート ✅ 月給39万円〜50万円・賞与年4回（最大4ヶ月分）・昇給年2回 ✅ コース設計・仕入れ・採用まで、店づくりに最初から関われる ✅ 母体は直営・系列55店舗以上／年10店舗超ペースの成長グループ 「銀座の会員制焼肉」を、ゼロからつくる側へ。 恵比寿・目黒・麻布・西麻布—— 東京の一等地で会員の支持を積み上げてきた『新進気鋭』が、 この夏、銀座に新店を出します。その立ち上げを担う店長候補の募集です。 個室＋カウンター12席、2名様限定—— ブランドの中でも特別な設えの一軒です。 ┏┓ ┗■ 新店立ち上げ、3つの面白さ ①店の「基準」を、自分がつくれる 出来上がった店に途中から入るのではありません。 オープン準備から関わり、オペレーション・チームの空気・ 会員のお客様との関係を最初につくるのは、あなたです ②昇格を待たない。ポストが先にある 既存店では「店長が空くのを待つ」ことになりがちですが、新店は逆です。 立ち上げを回せることを示せば、店長就任まで最短距離。 グループは年10店舗以上の出店ペースで、 その先のブランドマネージャーのポストも増え続けています。 ③新店なのに、集客の不安がない 完全会員制・予約半年待ちのブランド力があるため、 「オープンしたのにお客様が来ない」という新店最大の不安がありません。 集客をブランドが支える分、あなたは店の質とチームづくりに集中できます。 ┏┓ ┗■ どんな会社・お店？ 株式会社アイランズは2012年設立。 東京・神奈川中心に直営・系列あわせて55店舗以上を展開する飲食グループです。 2024年10店舗・2025年12店舗の出店ペースで成長を続けています。 運営ブランドは焼肉「新進気鋭」「一心不乱」「暴飲暴食」、 鮨・天麩羅「新進気鋭」「青天霹靂」、 イタリアン「オステリア新進気鋭」「自由奔放」、 中華・焼鳥「新進気鋭」など多業態。 本求人は、グループの中核ブランド完全会員制焼肉「新進気鋭」の店長候補です。 社員平均年齢28歳ですが、 30代・40代の経験者が幹部として活躍しているのも特徴。 「年齢ではなく実力で評価される」会社です。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 入社後は経験・スキルに応じて段階的にお任せします。 ・和牛を中心とした調理業務全般 ・食材の仕入れ・品質管理（産地との直接やり取り） ・スタッフの教育・技術指導 ・衛生管理・原価管理 ・ソムリエとの連携によるフードペアリング設計 ・新店舗・新業態の立ち上げへの参画