• 正社員

暖龍 イオンモール札幌平岡店(株式会社サプライズ)

仕事内容

仕事内容 ／ 調理経験者は全員面接！中華以外の経験者も活躍中です＊ 「ここで働きたい！」と思える雰囲気の良さが魅力！ ＼ 北海道各地で展開する中華料理専門店 「暖龍」において調理の仕事をお任せします。 今回募集する「暖龍平岡店」では配膳用のネコ型ロボットの導入など、 スタッフの負担削減のための施策にも多数取り組んできました。 そしてこの度暖龍全店及び「北海道」の飲食店で、 『初めて』自動炒め調理ロボを導入しました。 そのため、誰でも簡単に料理を作れるようになったため、 調理スタッフの負担を大幅に削減することに成功。 ・・・ですが、すべての調理を全自動化した訳ではなく、 機械で作った料理も最後に味を左右するのは 「料理人」の経験だと考えています。 負担を削減した分働きやすさと調理に専念しやすくなった暖龍平岡店で、 これまでの経験を活かして無理なく活躍をしてみませんか？ 【具体的なお仕事は】 ＊各種調理業務、材料の仕込みや洗い物 ＊食材・在庫・冷蔵庫の温度管理 ・・・など ＜入社後の流れ(イメージ)＞ 入社初日～3ヶ月：レシピや中華鍋の扱い方を覚えるなど、暖龍での基本的な仕事を学ぶ。 入社3ヶ月以降：スキルに応じてお客様に提供する料理の調理を担当する。 入社1年目以降：1人前の中華料理人として調理とアルバイトスタッフの育成などを担当する。 ＊経験・能力に応じて業務をお任せしていきますのでご安心ください。 ＊頑張り次第で社歴を問わず、店長などのポジションをお任せする場合もあります。 中華料理店独自の調理方法もありますが、 基本的には一般的な調理・キッチンのお仕事なので、 中華未経験の方もご安心ください。 実際に現在暖龍で活躍するほとんどの調理スタッフは、 カフェなど全く異なるジャンル・業態での調理経験者ばかりです。 ゆくゆくはアルバイトのキッチンスタッフの教育などキッチンの管理業務もお任せし、 「料理長」のポジションを目指すこともできます。 ＜調理ロボ導入で誰でも「プロ」の味に！＞ 自動炒めロボはタッチパネルで作りたい料理を選択して、 必要な材料を機械に入れれば誰でも簡単にプロの味を作ることができる機械です！ この機械を導入したため、＜＜負担は大幅削減！＞＞ レシピ通りに必要な食材を入れるだけで、 おいしい中華料理を作ることができます！ 食材をカットしたりと仕込みなどの調理補助のお仕事や 炒め物以外のラーメンなどの調理に専念できるため、 誰でも活躍できるお仕事となっています。 負担を削減した分、スタッフの残業の削減や より希望に沿ったシフトを作成できるようになりました。 結果としてスタッフが長く活躍できるお店 ＝安定して高品質な料理を出し続けられるお店となり、 より一層お客様にご愛顧いただけると考えています。 ー 【アナタの料理を楽しみにしている人がいます！】 暖龍は老若男女を問わず、幅広い世代のお客様にご来店いただいているお店です。 イオン店の中にあるお店のため、安定した来客数を誇り、売上も安定しています。 そんなお客様のためはもちろん、飲食勤務のメリット「まかない」を楽しみにする ちょっと料理にはこだわりがあるベテランの主婦さんやお腹を空かせた学生さんなど、 美味しいご飯を待っているスタッフのためにも腕を振るっていただけると嬉しいです！ お客様からの「ご馳走様でした」もかけがえのない一言ですが、 仲間からの「ご馳走様！」「美味しかったよ！」の一言も格別なはず。 また、店長やマネージャーなどもアナタが作ったまかないを食べる機会があるため、 料理の実力をアピールするチャンスもありますよ！ 【安心して料理に打ち込める環境です】 暖龍は月8日の休日の取得や残業時間の削減など労働環境の整備に注力し、 「飲食＝ブラック」というイメージの払拭に取り組んでいます。 お店としてもスタッフ同士の「コミュニケーション」を大切にし、 「誰と働くか」を重視して日々営業をしています。 そのため、高校生～ベテランの主婦さんなど、幅広い世代が活躍するお店ですが、 世代や社歴に関わらず、全員が平等の立場で仕事をすることができています。 そして、実は意外とアルバイトから正社員になったスタッフが多いのも特徴の一つ。 正社員登用制度を活用して暖龍で頑張り続ける選択をした人が多数いることも、 人間関係を含めて働きやすいお店である証拠かもしれません。 また、コロナ禍でもシフトや給料カットをせず、尚且つ10名以上の採用をするなど、 不況を乗り越えた実績があるため、今後も安心して働けることをお約束いたします！ 【アナタの「オリジナルメニュー」が暖龍で提供される！】 暖龍では通常のグランドメニューに加え、 月替わりメニューと店舗限定日替わりメニューも豊富に提供しています。 月替わりメニューは毎月各店舗の料理長が自信作を提案し、 採用されれば全道の暖龍にて提供されることもあります。 ただ機械に任せて、レシピ通りに料理を作るだけでなく、 「自分が考えた料理をお客様に食べていただく」という、 料理人としての喜びを味わえるのが、暖龍の醍醐味です！ また、日替わりメニューは店舗毎にレシピを考案しているため、 料理長だけでなく一般の調理スタッフからのアイデアも採用しています。 そのため、社歴が浅いスタッフもレシピを提案することができ、 入社間もない新人スタッフでも自分で考えた料理を お客様に振舞えるというやりがいを味わうことができます！ ー