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酒場 日晴堂 ひばりどう

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人 「店長として、もう一度つくってみたいお店はありませんか？」 売上が思うように伸びず 何度も数字を見直した日。 スタッフが突然休んで 自分がホールとキッチンを行き来した日。 一生懸命教えてきた新人が 初めて一人で仕事を任された日。 店長として働いてきた方なら きっと色々な経験があると思います。 うまくいったこともあれば 思いどおりにならなかったこともある。 でも そのすべてが 今のあなたをつくってきたのではないでしょうか。 今回募集するのは 酒場 日晴堂 ひばりどうの店長候補です。 西武池袋線「ひばりヶ丘駅」南口から徒歩約3〜4分。 2026年8月に新しく生まれ変わった 焼き鳥や焼きとん 海鮮料理などを楽しめる大衆酒場です。 仕事帰りに立ち寄るお客様。 仲間とテーブルを囲んで 楽しい時間を過ごすお客様。 いつもの一杯を楽しみに 足を運んでくださるお客様。 この街で 何度でも立ち寄りたくなるお店を 私たちはつくっていきたいと考えています。 そして そのためには 飲食店の運営を経験してきた方の力が必要です。 【具体的な仕事内容】 ・店舗全体の営業管理と運営 ・ホール業務と接客品質の管理 ・キッチン業務と料理品質の管理 ・売上管理と営業データの分析 ・食材の発注、在庫管理、原価管理 ・人件費管理とシフト作成 ・アルバイトスタッフの採用と教育 ・新人スタッフの育成と業務指導 ・衛生管理と店舗オペレーションの改善 ・お客様の声を活かしたサービス改善 ・店舗の課題発見と改善提案 ・店長と連携した店舗運営方針の検討 【日晴堂で挑戦していただきたいこと】 お店の売上を伸ばすこと。 お客様に喜んでいただくこと。 スタッフが成長できる環境をつくること。 どれも大切ですが 私たちはそれぞれが 別々の仕事だとは考えていません。 例えば 新人スタッフが料理について 自信を持って説明できるようになった。 その結果 お客様に料理の魅力が伝わり 追加注文につながった。 例えば 忙しい時間帯のスタッフ配置を見直した。 その結果 料理の提供がスムーズになり お客様をお待たせする時間が短くなった。 働く人が成長することで お客様の満足が生まれる。 お客様の満足が お店の成果につながっていく。 そんな循環をつくることも 店長の大切な仕事だと思います。 そして日晴堂は 新しい名前で歩み始めたお店です。 これから地域のお客様に どんなお店として覚えていただくのか。 どんな接客を大切にするのか。 どんなスタッフを育てていくのか。 これから積み重ねていくことが お店の未来につながります。 だからこそ あなたがこれまで培ってきた経験を ぜひ活かしてください。 「この配置なら、もっと良い営業ができる」 「新人には、こんな教え方が合うかもしれない」 「お客様に、もっと喜んでいただける方法がある」 そんな気づきを 仲間と一緒に形にしていきたいのです。 もちろん 最初からすべてを一人で 抱え込んでいただくわけではありません。 まずは日晴堂のお客様を知り 一緒に働く仲間を知り お店の仕事を理解するところから。 そのうえで 今までの経験を活かしながら 店舗運営に関わっていただきます。 将来的には 自分の店舗だけでなく 次の店長を育てたり 複数店舗の運営に関わったりする可能性もあります。 自分が成果を出す店長から 成果を出せる仲間を育てる店長へ。 日晴堂で あなたの次のキャリアを始めてみませんか？