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薬院焼肉NIKUICHI(株式会社ナイン)

仕事内容

仕事内容 ＼＼求人のPOINT／／ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 調理経験者が「料理長・店長候補」 としてさあ、次のステージへ！ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ✨毎年必ず昇給＝月給毎年1万円UP 10年以上継続中◎ ✨月8日休み×隔週連休OK （土日休みも相談可） ✨タッチパネル注文×配膳ロボ導入 でムダ削減→調理に集中 ✨ランチ営業なし（16時OPEN） で生活リズムが整いやすい ✨メニュー開発・原価/仕入れ・育成 まで挑戦できる環境 【具体的な仕事内容】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 薬院焼肉NIKUICHIにて、 キッチン業務全般〜 料理長・店長候補業務 をお任せします。 ※まずは現場の流れを掴み、 段階的に裁量を広げていきます。 ◎オープン準備・仕込み ┗肉のカット、タレ、薬味 盛り付け準備など ◎調理全般 ┗焼肉・一品・締めもの等の調理 ◎品質管理 ┗提供品質の統一、スピード 段取りの改善 ◎衛生管理 ┗温度管理、清掃、食材管理 ◎発注・在庫管理 ┗適正在庫、食材ロスの削減 ◎メニュー開発 ┗季節・限定メニューの企画 ◎スタッフ育成 ┗キッチンの教育、 オペレーション整備 ◎（慣れてきたら） 店舗運営（売上・シフト・教育） に関わる業務 ┗売上/原価の数値管理、 シフト作成、教育体制づくり など 【調理に集中できる仕組みあり♪】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ オーダーは全席タッチパネル、 配膳はロボットが担うため、 ホール連携の手間や ムダな往復が少なく、 料理の質に集中できる環境です。 「料理を良くする」 「提供を整える」 「育成を進める」といった、 料理長・店長候補 として価値が出る 仕事に時間を使えます！ 【入社後の流れ】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ まずはポジションを固定して スタートし、先輩が横について レクチャーします。 焼肉業態が初めてでも、 調理経験があれば 十分キャッチアップ可能です。 「料理長を目指したい」 「店づくりにも関わりたい」など、 希望に合わせて任せ方を調整します。 【こんな方にピッタリ】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 「今の職場、頑張っても 給与が上がらない…」 「料理長を目指したいけど、 休みがなくなるのは嫌だ…」 そんな方に、 “ちゃんと休めて、ちゃんと上がる” 働き方を用意しています。 ・経験を活かして、 料理長・店長候補 としてキャリアアップしたい ・焼肉が初めてでも、肉の知識や 技術を伸ばしたい ・ムダな動きが少ない環境で、 調理に集中して腕を磨きたい ・チームで協力しながら、 良い店づくりに関わりたい ・プライベートも大切にしながら、 収入も上げたい 【代表（社長）メッセージ】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ あなたが仕事をする上で、 最もモチベーションに なるものは何ですか？ 私にとって一番のモチベーションは、 お客様からもらえる笑顔です。 「薬院焼肉NIKUICHI」 をオープンさせたのも、 自分たちの力でお客様を 感動させられると信じたからです。 私は飲食未経験で この世界に入りました。 修業の中で気づいたのは、 自分の行動ひとつで お客様の表情が変わるということ。 その楽しさがきっかけで、 「この業界でやっていこう」 と決めました。 30代で独立し 「にく屋 肉いち 博多店」を 開業してからも、 想いは変わりません。 私たちは、 どうすればお客様を 笑顔にできるか を全員が考え、 行動できる店を目指しています。 一緒に、 お客様に喜ばれる お店づくりをしていきましょう。 【HPもぜひご覧ください】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 「雰囲気を見てから応募したい」 方はHPもチェック！ ✅公式HP：https://www.yakiniku-nikuichi.com/