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北海三陸炭火焼まるかん　北海三陸炭火焼まるかん

職種/仕事内容

仕事内容 正社員の板前を募集しております！ 和食の調理経験を活かし、魚の目利きや下準備、料理の仕込み、焼き場などをお願いします。 日々仕入れる新鮮な魚介類を使った料理や鍋、コースメニューの調理となります。 多くの方に喜んでいただけるように「和食」の枠にとらわれない料理もあります。 魚の目利きや扱いに磨きをかけたい方や、それぞれの魚の捌き方や料理法の技術を上げたい方にはこれ以上にない環境です。 オープンキッチンなのでお客様の反応を感じながら料理を作れる点もやりがいの一つになるはずです！ 急に全てをお任せすることはありません。 経験や技術に合わせた仕事を担当していただきますのでご安心ください。 「魚」に強い料理人になれます！ 独自の仕入れシステムで入荷を管理しているため各地の旬のものを先取りできます。 豊富な種類を扱えるのは料理人としての面白みの一つです！ 料理法は刺身、藁焼きの他、仙台では貴重なハイテク干物製造機を使用して仕込む干物など、最新の技術を取り入れる柔軟性のあるお店です。 時間をかけなければ手に入れることができない「職人技」もきちんと学べる環境ですので、アナログとハイテクのどちらの良いところにも触れたい方にマッチする環境です！ 鮮度抜群の素材を活かした豊富なグランドメニューと 季節限定の旬のネタは、職人としてさらに腕を磨きた い方にも最高の環境となります。 経験者も経験が浅い方も丁寧にバックアップしていきます。 「料理人としても、もっと新しいことに挑戦したい。 そんな思いで『うまい鮨勘』の門戸を叩きました」 （調理経験者） お店について 北海道や石巻、塩釜などで水揚げされた 朝取れの新鮮な鮮魚を店舗まで毎朝直送！ 職人が握る寿司やお刺身、備長炭で じっくり焼き上げる炭火焼き、 豪快な藁焼きをお楽しみいただけます！

勤務地

アクセス

アクセス 仙台市営南北線 広瀬通西5口徒歩約4分、仙台市営南北線 勾当台公園南3口徒歩約6分、仙台市営東西線 青葉通一番町北1口徒歩約6分

勤務時間

シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 シフトサイクル：1ヶ月 13:00～24:00 (シフト制) ※上記時間内で残業あり

給与

月給260,000円～480,000円 給与 月給 26万円～48万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり6万4700円（固定残業時間：45時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する ■月給330,000円～480,000円 月給330,000円～（店長候補） 月給310,000円～（経験者/幹部候補） 月給260,000円～（調理経験者） ・賞与年2回(規定有) ・昇給、各種手当有 ※経験や技能により待遇を優遇させていただきます。 交通費：交通費支給 交通費支給（上限2万円/月 規定あり）

休日休暇

休日 ・月9日（6月、10月は月10日）/シフト制 ・年間休日110日 ・有給休暇（入社6か月経過後） ・慶弔休暇 ・育休あり

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・まかない（規定あり） ・賞与年２回（規定あり） ・決算賞与※支給実績あり ・役職手当 ・子供手当 ・交通費支給（上限2万円/月 規定あり） ・昇給あり ・制服貸与（無料） ・うまい鮨勘全店で使える従業員割引(月1回30％OFF、お友達や家族との利用OK） ＳＲＳグループ全店で使える従業員割引(年間24回、お食事代が20%OFF) ・結婚･出産祝い金制度 ・退職金制度 ・確定拠出年金制度 ・福利厚生サービス（Benefit station） ・永年勤続表彰

その他

その他 面接1回 【ブランド名】 北海三陸炭火焼まるかん 【事業内容】 飲食店

対象となる方

資格 和食調理の経験がある方 ※割烹料理店、和食料理店、居酒屋など。 （経験年数は問いません。仕込みや調理を一通りできる方）

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3～6ヶ月(経験・習熟度による) 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

選考プロセス

選考プロセス 【問合せ先について】 問合せ先：022-398-4992