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シャトーレストラン “ジョエル・ロブション”

職種/仕事内容

仕事内容 「ミシュランガイド東京」において国内最多の16年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン “ジョエル・ロブション”のデセール担当。 最高峰の食材を惜しげもなく扱えることは、パティシエにとっても理想的な環境です。繊細な飴細工やエスプーマなど、ちょっとしたコンディションの違いが影響を与える素材も多く、一般的なパティスリーとは異なる意識を使いますが、それが “生きたデセール（デザート）”作りの面白さ。レストランのクライマックスを飾る楽しさを、ぜひあなたにも感じて欲しいと思っています。 ＜スーシェフ（sous-chef）について＞ デセール部門の現場における、シェフに次ぐ二番手。シェフの理想を実現させるため、製造から現場指揮まで幅広く活躍します。アシェットデセール・ガトー・ミニャルディーズの仕込み、ウェディングケーキの作成、それに伴う飴細工の作成等。また、自らの経験を活かし後輩の育成を行います。 ＜このポジションで活躍するスタッフの声＞ 数あるレストランの中で、ロブションを選び、足を運んでくださるお客様がいることが大きなモチベーションになっています。おいしさ、見た目の華やかさ、時には演出にもこだわり、より良いものを追求し続けられる環境であることや、ともに高めあう仲間の存在も自分の成長を支えてくれる大きな要素です。お客様の大切な日・大切な時間に少しでも携わり、お喜びの声を頂けるよう日々、精進しています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 恵比寿駅より徒歩5分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 シフト制 9：00～24：00のうち 所定労働時間8時間/休憩1時間 ＜シフト例＞ ・9：00〜18：00 ・11：00〜20：00 ・13：00〜22：00など様々

給与

月給379,435円以上 給与詳細 基本給：月給 37万9435円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※上記例はいずれも残業40時間（うち、深夜時間20時間） ※深夜時間は22時以降を指します。 【給与例】 給与例 年収484万720円～ ※月給：37万9435円×12ヶ月＋諸手当）

休日休暇

休日休暇 ≪年間休日117日≫ ◆週休2日制（月8～9日休み） ※シフト制 ◆年次有給休暇 ◆慶弔休暇 ◆夏季休暇5日、冬期休暇5日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆残業手当（所定労働時間8時間を超過した分） ◆深夜手当 ◆休日手当 ◆家族手当（月15,000円以上／扶養家族数に応じて支給） ◆通勤手当（全額支給） ◆決算賞与（前年支給実績1ヶ月分／年1回） 【その他福利厚生】 昇給年2回 慶弔見舞金 財形貯蓄制度 退職金制度（勤続3年以上の社員が対象） 社員割引制度 健康管理室完備 人間ドック受診（35歳以上） インフルエンザ予防接種 ベネフィットステーション(福利厚生サービス) ロブションレストラン優待利用 自社保養荘（1泊1000円で利用可能）※熱海・軽井沢・京都・千葉 ストレスチェック制度 従業員相談窓口設置 社内転職制度 子ども向けお仕事体験施設の割引 社内イベント

対象となる方

求めている人材 ・第二新卒は未経験OK ＜以下経験年数1年以上でOK＞ ・ホテルやレストランなどでパティシエ経験 ※雇用形態は問わない ＜以下歓迎＞ ・英語（日常会話程度） ・フランス語（学んだことがある方、話せる方など） ・将来独立を考えている方もOK

試用期間

試用期間なし