• 正社員

田無漁港直売所

仕事内容

仕事内容 海のない東京で、これだけ新鮮な魚介類を 扱えるお店はほとんどありません。 ──────── •●• ──────── ✅生きた魚・イカ・伊勢エビを毎日さばく ✅オーナー自ら毎朝漁港で買付 ✅東京随一の鮮度を誇るお店です ✅独立支援／お店を続ける力を学ぶ ✅月給35万～＋賞与年2回＋インセ ✅ネイル・ピアス・髪型自由 ──────── •●• ──────── 【田無漁港直売所】は田無の海鮮料理店。 豊洲など近くの卸市場ではなく、 オーナー自らが毎朝、三浦半島や銚子漁港、 大洗漁港などに直接出向き、 セリで買い付けてきます。 だからキッチンに届くのは、 卸を通していない、本当に新鮮な魚ばかり。 生きたイカ、伊勢エビ、旬の鮮魚たちを 毎日ダイレクトに扱えるキッチンは、 都内ではほとんど存在しません。 【具体的な仕事内容】 ・調理業務全般 ・メニュー開発・改善の提案 ・シフト管理 ・アルバイトの育成・教育 ・売上管理 ・人員状況により接客補助もあり ⏩生きた魚を、毎日さばける職場 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 魚が好きな調理人さんや もっと魚介の世界に入り込んで深く 扱いたい方にぴったり。 また、「もっと面白い食材を扱いたい」 「今まで経験したことのない素材に 挑戦したい」 そんな気持ちがある方にとっても これ以上ない環境だと思っています。 ⏩自分のメニューで、お店を動かせます ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ メニュー開発は簡単ではありません。 でも大変なことの裏側には、 必ずやりがいがあります。 「この食材をもっと前に出したい」 「新しいメニューを試したい」 「この調理法でお客さんに出してみたい」 当店は、あなたのアイデアに 必ず耳を傾けます。 指示された仕事をこなすだけよりも、 やりがいを持って仕事をした方が 絶対に楽しいはず。 その楽しさを感じてほしいと思っています。 ⏩オーナーの想い ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ”人に喜んでもらうことが好き” そんな気持ちで仕事を続けてきた オーナー(57歳)。 「お客さんの笑顔がないと、 この仕事は成り立たない。 人に喜んでもらえるから、 もっと頑張ろうと思える。 頑張るから、売り上げもついてくる。」 このサイクルがオーナーの働く源であり、 エンジンです。 そして、 一緒に働くスタッフを喜ばせたいという 強い想いも持っています。 「この会社に入ってよかった」と スタッフに思ってもらえることが、 オーナーの会社としての目標です。 ⏩独立したい方は、全力で応援します ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 当社には独立支援制度があります。 「自分の”やりたい”を叶えてほしい」 というオーナーの想いから生まれました。 独立はお店を「作る時」よりも、 「存続・維持・発展させること」の方が ずっと難しいもの。 当店であれば、「お店を開く力」だけでなく 続けて育てていくための本当の力を 身につけられます。