• 正社員

UDS 株式会社

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎温泉旅館内ダイニングで和食を極める環境 ・四季の食材を活かした和食調理に携わり、仕込みから調理、メニュー開発まで幅広い経験が積めます ◎働きやすさ重視の労務環境 ・年間休日117日、夏季・冬季5日ずつの長期休暇あり ・残業代1分単位支給、着替え時間も勤務扱い ◎キャリアアップが目指せる教育体制 ・OJTと研修が充実し、経験に応じて責任ある業務にも挑戦可能 ・他エリア施設とのクロストレーニングがあり、視野拡大・成長のチャンスが多数！

仕事内容: ◆温泉旅館の和食調理スタッフ◇ 和食を軸に、鉄板調理や天ぷらを取り入れたダイニングにて、調理業務全般をお任せします。 素材の持ち味や季節感を大切にしながら、枠にとらわれない発想で料理づくりに携われる環境です。 【具体的には】 ・仕込み、調理、盛り付け ・鉄板調理、天ぷらなどの調理業務 ・朝食・昼食・夕食の各時間帯の調理対応 ・新メニューや料理の企画・提案 ・食材管理、在庫管理、発注業務 ・厨房内の衛生管理、オペレーション管理 ・PC業務（食材管理、メニュー作成 など） 【レストラン概要】 温泉旅館に併設された和食ダイニングです。 和食をベースに、鉄板料理や天ぷらといった調理法を組み合わせ、 「季節の素材を主役にした料理」を提供しています。 店内は落ち着いた雰囲気で、 宿泊のお客様を中心に、ゆっくりと食事を楽しんでいただくスタイルです。 ▼提供スタイル 朝食 ・焼き魚や出汁を活かした和御膳 ・発酵食品や旬野菜を取り入れた、身体にやさしい構成 昼食 ・御膳料理や丼ものなど、和食を中心としたメニュー ・観光やビジネス利用のお客様にも好評 夕食 ・鉄板調理や天ぷらを取り入れたコース・アラカルト ・旬の魚介や肉、野菜を活かした料理構成 ◎決まった型に縛られすぎず、 「もっと美味しく」「もっと面白く」を形にできるダイニングです。 ＜活かせる経験＞ ・和食を中心とした調理経験 ・ホテル・旅館・飲食店での調理経験 ・鉄板焼き、天ぷらなどの調理経験 ・メニュー考案や料理提案に携わった経験 ＼気軽にご相談ください／ まずは「話を聞いてみたい！」という方でも問題ありません。 ぜひご応募、お問い合わせをお待ちしています！