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馬肉料理　左馬

仕事内容

仕事内容 「飲食で働くって、なんかかっこいい」 「一流のお店で、スキルを磨いてみたいな」 そんな飲食業界へのあこがれを 持っているあなた。 それ、『左馬』で現実にしませんか？ ◆始めるなら、安心の繁盛店で！◆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2023年オープン、 今池駅から徒歩すぐにある『馬肉料理 左馬』。 ビルの地下1階にあることもあり 大人の隠れ家的な人気店です。 熊本県の契約牧場直送の 新鮮な馬肉を使った馬刺しは、 「1度食べたら、ほかの店には行けない」 と、お客様からも好評！ 口コミサイトでの評価もとても高く おかげで9割が予約のお客様です。 売上も【前年比150％】に急成長しました。 ▼▼▼ ━━━━━ 仕事内容 ━━━━━ ●馬肉の仕込み・調理 ●お客様対応 ●洗い場 など オープンキッチンのため、 カウンター越しにお客様と会話をしたり、 料理の提供や説明をすることも大切な仕事。 「美味しかった」「また来るね！」 そんな一言を直接もらえる距離感なので、 自分の仕事がお客様の満足につながっていることを実感できます。 また、仕込みや調理は 包丁で焼肉やしゃぶしゃぶ用の馬肉をさばく作業が中心。 包丁の握り方からしっかりお教えします。 もちろん、飲食業界での経験ゼロの方や 「そもそも馬肉って食べたことない…」 という方も心配いりません！ ▼▼▼ ◆教育は”必ずオーナー”のこだわり◆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 教えるのは大手鍋チェーン店などの 有名業態を経験してきたオーナー。 新規店舗の立ち上げやメニュー開発・新人教育・マネジメントにも携わってきた 飲食業界を知り尽くす人物です。 そのため、『左馬』では焼肉のタレの種類や 部位に合わせた焼き加減など…オーナーならではのこわだりが満載！ 教育も他の社員に任せることはしません。 マニュアルなどはありませんが、 その分、オーナーが細かな部分までマンツーマンで伝授します。 ◆あなたの成長と共に、お店も◆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ゆくゆくは、 一通りの仕込みと調理を1人で任せられる状態を目指します。 1年後を想定していますが、 焦らなくて大丈夫！ じっくり学んでいきましょう。 あなたが育ってくれたその先には、 『左馬』2店舗目の計画や会社としての法人化も考えています。 もちろん、すぐにとは言いません。 一緒に成長していってくれると嬉しいです。 ▼▼▼ あなたに求めるのは、 「とにかく飲食やってみたい！」 「何でも知りたい！学びたい！」 というまっすぐな気持ちだけ。 深く考える必要はありません。 まずは一度、面接でお話ししましょう！