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レストラン代官山　小川軒

仕事内容

仕事内容 代官山にある創業120年以上の西洋料理店 ──────── •●• ──────── 「レストラン代官山 小川軒」の キッチンスタッフを募集します。 当店では完全予約制をとっており、 一組一組のお客様を 大切におもてなしすることが出来ます。 ★未経験スタートも歓迎なタイミング ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 改装工事を予定しているため、 現在、お店は一時休業中。 未経験で入っていただいた方にも、 仕事を一つ一つ丁寧に ゆっくり教えられるタイミングです。 料理やワインなどの知識も 入ってから覚えていただければ大丈夫。 勤続10年以上のベテランも多いので、 業務中に分からないことがあっても すぐに聞ける安心の環境です。 ※改装工事中は期間限定で 都内エリアに仮店舗をオープン予定 ★働き方改革を推進しています ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年1月より、 四代目忠紀に代替わりをいたしました。 それを機に、お店の定休日も 以下のように変更する予定です。 日曜・祝日 → 日曜・月曜・祝日 休日を増やすことになったのは、 「スタッフの方に心地よく働いてほしい」 「長く働けるような環境を作りたい」 「効率よく働けるような場所にしたい」 …という四代目の思いから。 大切な常連さんのためにも 確立された料理のスタイルや伝統は残しつつ 従業員の働き方は見直していきます。 ★あなたにお任せする業務内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ レストラン代官山『小川軒』の 洋食料理の調理全般。 最初は調理補助からおまかせします。 お客様は、長年通い続けてくださっている 常連様がほとんど。 伝統の味をぜひ受け継いでください。 小川軒の沿革 ￣￣￣￣￣￣￣ 1905年、東京・汐留に西洋料理店として、 現店主小川忠貞の祖父鉄五郎が創業。 その後、新橋に移転。 シチュー、ビフテキ、カレーといった 「横浜洋食」で人気を得る。 二代目順の時代に、 本格的フランス料理の領域へ。 藤原ステーキ、小皿料理、 レイズンウイッチなど、 今も小川軒を代表する味は この頃に生まれる。 1964年、代官山に移転。 最初のお客様は志賀直哉氏。 1970年から三代目忠貞が厨房に立つ。 2025年に創業120年を迎えた。