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酒場フクロクジュ

仕事内容

仕事内容 ✼┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈┈✼ ✅店舗運営や経営ノウハウが学べる ✅実績や前職給与を最大限に考慮 ✅新店舗の立ち上げに関わるチャンス ✅毎月7日休みでシフトの融通◎ ✅月平均の残業時間は12時間程 ✅髪型髪色ひげタトゥー自由！ ✅有楽町線要町駅から徒歩30秒 ✼┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✼ ⚫︎-⚫︎ ✅《業務内容》 カウンターキッチンスタイルのお店 にて、これまでのご経験に応じた 調理・店舗運営業務全般および マネジメント業務をお任せします 。 ■調理・キッチン業務（約50% ） ・仕込み、高度な調理業務全般 ・新メニューの考案、レシピ化 ・食材の在庫管理、発注、原価計算 ■店舗経営・独立への実践（約50% ） ・カウンター越しでの質の高い接客 ・売上管理、利益率（FL）の改善 ・アルバイトスタッフの採用、育成 ・集客、イベント、販促の企画立案 ・物件選定や業態開発のノウハウ習得 ★独立希望者への期待とサポート 「いつかは自分のお店を持ちたい」 そんな夢を全力で応援します！ まずは当店のオペレーションや 調理・接客をおさらいした上で、 店舗の数値管理やマーケティング、 スタッフ育成など『経営者視点』 のスキルをドンドン伝授します。 将来的には会社の支援を受けて の独立や、のれん分け、あるいは 社内ベンチャーとしての独立など、 様々なカタチでのバックアップを 用意しています！ ⚫︎-⚫︎ ✅《アピールポイント》 《経営者との距離が近い！働きながら リアルな「店舗経営」が学べる環境》 代表の酒井をはじめ、経営陣との 距離が非常に近いのが当社の強み。 単なる現場の調理・接客スタッフ としてではなく、将来の独立を見据えた 『パートナー』としてお迎えします。 売上を伸ばすための販促・集客方法、 原価や人件費のコントロール、 リピーターをつくるファンマーケティング まで、自分の店を持ったときに必ず 役立つリアルな経営ノウハウを すべて包み隠さず教えます！ あなたのアイデアで新メニューの 開発やイベントを仕掛けるなど、 大きな裁量を持って挑戦できます！ 《明確な独立支援制度あり！リスクを 抑えて自分の城を持つチャンス》 「自分の店を出したいけれど、資金や 物件探しのリスクが不安…」 そんな方もご安心ください。当社では、 実績や信頼を積み上げたメンバーに対し、 【独立支援・のれん分け制度】を 適用していきます。成長中のベンチャー だからこそ柔軟にサポートが可能で、 資金調達のノウハウ共有から、 店舗の引き継ぎなど、リスクを最小限 に抑えて独立できる土壌があります。 もちろん、社内で新店の立ち上げ （初期費用は会社負担）を経験し、 ローリスクで「一国一城の主」に なるキャリアも大歓迎です！ 《徹底したメリハリ主義！長く イキイキと活躍できる労働環境》 「良いパフォーマンスは、充実した プライベートから」という考えから、 働きやすい環境づくりには一切妥協 していません。居酒屋業界で なかなか実現が難しい「メリハリある 働き方」をお約束します。 早朝や昼の仕込み作業がないため、 出勤時間までは自分の時間を有効活用 できます。勤務中は仕事に全力集中し、 無駄な残業はせずにスパッと退勤！ 月平均の残業は12時間程度と、 原則定時退社を心がけています。 お休みは毎月最低7日を必ず確保 しており、有給休暇の取得率も高め。 お盆や年末年始には連休も取得可能 なので、リフレッシュもしっかりできます。