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焼肉ベンジャミン(株式会社ナイン)

仕事内容

仕事内容 ＼＼求人のPOINT／／ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 焼肉店での経験を活かして、 次は“ちゃんと休めて、 ちゃんと評価される” キッチンの中心メンバーとして 働きませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨焼肉店での勤務経験3年以上必須 肉の扱い・仕込み・調理経験を活かせる ✨料理長候補として採用 まずはキッチン業務を中心にスタート ✨月給35万円〜60万円 経験・役割をしっかり評価 ✨入社半年後〜目標達成手当あり 成果や頑張りが収入に反映される環境 ✨月8日休み×隔週連休OK （土日休みも相談可） ✨ランチ営業なし（16時OPEN） 生活リズムが整いやすい ✨タッチパネル注文×配膳ロボ導入 現場負担を減らした店舗運営 ✨将来的には仕込み管理、品質管理、 スタッフ育成、キッチン改善まで 段階的にお任せします 【具体的な仕事内容】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 焼肉ベンジャミンにて、 料理長候補として キッチン業務を中心にお任せします。 肉の仕込み、盛り付け、調理補助、 食材管理、衛生管理など、 焼肉店のキッチン運営に関わる業務を通じて、 当店の味・品質・オペレーションを 支えていただきます。 慣れてきた後は、経験や適性に応じて、 仕込み管理、在庫管理、発注、 スタッフ育成、キッチン改善なども 段階的にお任せしていきます。 ◎キッチン業務 ┗肉の仕込み、カット、盛り付け、 調理補助、洗い場、清掃 ◎食材・品質管理 ┗肉・野菜・一品料理などの品質確認、 仕込み量の調整、ロス削減 ◎衛生管理 ┗厨房内の衛生管理、 食材管理、調理器具の管理 ◎発注・在庫管理 ┗食材の在庫確認、 発注、原価意識を持った管理 ◎ホールとの連携 ┗提供スピード、盛り付け品質、 オペレーション改善 ◎スタッフ育成 ┗新人教育、調理手順の共有、 キッチン内の役割分担 ◎将来的なキッチンマネジメント ┗安定した品質で、 お客様に喜ばれる料理を提供できる 厨房づくり 【入社後の流れ】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ まずは現場に入り、 当店の ・仕込み方法 ・メニュー構成 ・盛り付け基準 ・キッチンオペレーション を理解していただきます。 その後、これまでの 焼肉店での経験や得意分野に応じて、 仕込み管理、発注、在庫管理、 スタッフ育成、キッチン改善などを 段階的にお任せしていきます。 焼肉店での経験がある方であれば、 料理長経験がない方も歓迎します。 「キッチンの中心メンバーとして働きたい」 「将来的に料理長を目指したい」 という方にピッタリの環境です。 【こんな方にピッタリ】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 「焼肉店での経験を、 もっと評価される環境で活かしたい」 「キッチン業務だけでなく、 仕込みや品質管理にも関わりたい」 「将来的に料理長や責任者を目指したい」 そんな方に、 “ちゃんと休めて、 ちゃんと評価される” 環境を用意しています。 ・焼肉店での経験を活かして、 より良い環境で働きたい ・肉の仕込みや盛り付けが好き ・キッチン業務に集中して働きたい ・品質や衛生管理を大切にできる ・チームで連携しながら働きたい ・後輩育成や調理指導にも挑戦したい ・将来的に料理長、キッチン責任者、 独立にも興味がある 【代表（社長）メッセージ】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ あなたが仕事をする上で、 最もモチベーションに なるものは何ですか？ 私にとって一番のモチベーションは、 お客様からもらえる笑顔です。 「焼肉ベンジャミン」 をオープンさせたのも、 自分たちの力でお客様を 感動させられると信じたからです。 私は飲食未経験で この世界に入りました。 修業の中で気づいたのは、 自分の行動ひとつで お客様の表情が変わるということ。 その楽しさがきっかけで、 「この業界でやっていこう」 と決めました。 30代で独立し 「にく屋 肉いち 博多店」を 開業してからも、 想いは変わりません。 私たちは、 どうすればお客様を 笑顔にできるか を全員が考え、 行動できる店を目指しています。 一緒に、 お客様に喜ばれる お店づくりをしていきましょう。 【HPもぜひご覧ください】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 「雰囲気を見てから応募したい」 方はHPもチェック！ ✅公式HP：https://www.yakiniku-nikuichi.com/