• 正社員

株式会社フォンス

仕事内容

《経験料理ジャンル不問》【江東区潮見／セントラルキッチン（25年冬に稼働開始！）｜調理スタッフ】軽井沢発祥の老舗蕎麦店”川上庵”・こだわりの和食店”酢重”などの人気ブランドを支える仕事◆月休9日／キャリアパス豊富／研修体制万全／調理師免許保有者 歓迎◆ セントラルキッチン 調理スタッフ 東京都江東区辰巳2-4-4 正社員 求人の特徴 深夜勤務なし アパレルショップ イタリアンレストラン カフェ キッチン ホテル レストラン まかないあり 交通費支給 慶弔休暇あり 有給休暇あり 特別休暇あり ブランク OK 学歴不問 経験浅め歓迎 勤務開始時期調整 職場見学可 ひげ OK 髪型・髪色自由 固定給 25 万円以上 残業手当あり 資格取得手当あり 賞与あり 業務内容 新規オープン予定◆FONZのおいしさを創る、 セントラルキッチン＝"味の出発点"で働きませんか？ □■「調理に専念したい」「ブランドを支えたい」そんな想いが叶います■□ 今回スタッフを募集する『潮見セントラルキッチン』は、2025年冬オープンした新たなセントラルキッチン！ さらにパワーアップするこの場所にて、当社の各ブランドを支える大切な役割を担いませんか？ 「調理に集中したい」 「ブランドを支える仕事がしたい」 そんな想いを持った方は大歓迎です◎ フォンスグループにとってのセントラルキッチンは、いわば"仕込み場"。 多くの方に支持されるブランドの味を生み出すための基盤となるポジションです。 お客さまの「おいしい」の笑顔を想像しながら、日々のお仕事に向き合っていきましょう。 ～～こんな方にぴったりの職場です～～ ■ブランドを支えるやりがいを感じてみたい方 ■日々のルーティンの中で新たな発見やチャレンジを楽しめる方 ■裏方としての仕事の重要性を理解していただける方 当社におけるセントラルキッチンは、単なるキッチンではなくあくまでも店舗の仕込みの場。 ていねいな仕事で、"フォンスの味の出発点"をしっかりと支えてください！ 【主な業務内容】 複数のブランドの仕込みを担当していただきますので、下記はあくまで一例。 料理に関するさまざまな知識や幅広いジャンルの調理スキルを身につけられる環境です◎ ・各店舗で人気の味玉や肉味噌 ・昆布や鰹から出汁をひき作る蕎麦の冷汁 ・信州味噌による魚介の味噌漬け ・ローストビーフなどの肉料理 ・カレーやハヤシソース ・そばつゆの出汁をとる作業 ・葉野菜を洗う作業 etc. ＼"フォンスの味の出発点"として高いクオリティを追求しましょう！／ クオリティの安定や効率化を今後進めていく段階なので、 ともにチャレンジしながら歩んでくださる方は大歓迎！ 衛生については、スタッフの努力とオゾン水の活用により高い水準で仕組みを構築。 事故を絶対に起こしてはいけない施設なので、今後も取り組みを強化・継続していきます。 当社に新たな知見を持ち込んでいただける方も大歓迎です◎ ◆FONZについて◆ 地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい──。 そんな代表の想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。 現在は、『沢村』『THE CITY BAKERY』『川上庵』をはじめとする個性あふれるブランドを、 グループ全体で国内外に80拠点以上展開中。 どの店舗でも、料理・空間・サービスを追求しています。 ＼みなさまひとりひとりに寄り添ったご紹介／ 応募後はお電話にてご連絡いたしますので、ご要望などをお聞かせください！ ひとりひとりのご希望を最優先にマッチングさせていただきます。 ※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 セントラルキッチン 調理スタッフ 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 リモートワーク制度 リモートワークなし 勤務先事業内容 ◇＝◆ FONZグループ◆＝◇ 2000年、軽井沢を拠点に創業。 地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。 そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて80店舗以上を展開する飲食企業です。 社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。 私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指し、 食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。 軽井沢から日本全国、そして世界へ！ どんどん拡大し続ける『FONZグループ』で、 ともに成長していきませんか？ ●○- 私たちが大切にしている3つのこと -●○ ◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること ◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること ◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること 『FONZグループ』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。 常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。 今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！ この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。 ●○- 幅広い業態にチャレンジ可能です -●○ 当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！ 《 ブランド一覧 》 ★川上庵（蕎麦ダイニング） ★酢重正之（和食ダイニング） ★松原庵（蕎麦） ★文楽 東蔵（蕎麦・酒蔵） ★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど） ★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど） ★銀座 真田（蕎麦・日本料理店） ★GREEN FOG（アパレル） ★小布施 寄り付き料理 蔵部（和食レストラン） ★BREAD IT BE（ベーカリー） ★HOTEL AO（ホテル・ブライダル） さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です！ 海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！ 『FONZグループ』で働くことで、これからのあなたの可能性がぐんと広がります。