• 正社員

HIGUMA Doughnuts 表参道店

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 ・月給 250,000円〜350,000円（経験・能力により決定） ・固定残業代なし ── 残業は実時間で全額支給します ・年間休日114日／週休2日（2024年度実績） ・未経験の方も歓迎します ・経験に応じて、店長・マネージャーを目指せます 北海道の素材でつくるドーナツ屋です。 主な勤務地は表参道。学芸大学の本店にも入ります。 百貨店の催事や、音楽フェスにも出ます。 ■ 日々の仕事 ・ドーナツの仕上げ（フライ・トッピング）と陳列 ・接客、レジ ・発注、在庫管理、売上の管理 ・アルバイトスタッフのシフト作成と育成 ・清掃、衛生管理 ────────────────── ■ HIGUMA Doughnutsとは？ 北海道の素材でつくる、クラフトドーナツのブランドです。 牛乳もバターも小麦も、全て北海道産です。 一番売れているのは、何もかけないプレーン。 北海道の素材の味が、いちばんダイレクトに伝わるドーナツだからだと思います。 ■ なぜドーナツなのか 代表の春日井です。北海道の室蘭で生まれました。 大学進学を機に東京へ出て、外から眺めるようになってから、北海道のことがもっと好きになりました。 デザインの会社を経営しながら、ずっと引っかかっていたことがあります。 景気は悪いし高齢化も進んでいる。社会全体に閉塞感があるなって。 でも北海道は、食や魅力度ランキングではいつもトップで、高い人気を誇っている。 そのギャップがすごくもどかしくて。 ほんの少しでもいいから、自分の仕事と北海道をつなげて何かを生み出せたらと思いはじめました。 とりあえずここに北海道のことを考えているやつがいるって分かるように、ひとつの旗を立てよう。 １品だけ北海道の素材を使った超おいしいものをつくろう。 作ったこともないドーナツを作り始めました。 2016年、東京・学芸大学。それがHIGUMAのはじまりです。 売っているのはドーナツですが、届けたいのは、帰り際の小さな幸せです。 「あの店があるから、このまちのことが好き」——そう思ってもらえる店でありたいと思っています。 ■ 仕事内容 表参道の店を中心に、学芸大学の本店にも入りながら、その日のドーナツを揚げて、お客さんに手渡す仕事です。 うちの店では、「いらっしゃいませ」ではなく「こんにちは」と声をかけます。 お客さんと店員ではなく、人と人として関わりたいからです。 学芸大学では、「今日は、プールのテストに受かったからご褒美でドーナツを食べにきたんです」——そう教えてくれる親子がいます。顔と好みを覚えて、その人だけの会話をする。 表参道には、文字通り世界中から、うちのドーナツを目当てに人がやってきます。その人たちと日々触れて、「わざわざこの店に来て、本当に良かった」と思ってもらう。 お客さんが「今日ここに寄ってよかった」と思えるように働く。 それが、うちがずっといちばん大事にしていることです。 売って終わりにしない。うちの店は、そこから始まります。 ■ 店の外に出る仕事もあります 百貨店の催事や音楽フェスに出店します。都内のものと、泊まりで地方に行くものがあります。 地方への出張は、年に数回、数日間です。 出店するのは、その土地で場をつくっている人たちが開いている場所です。うちの隣には、その土地や全国から集まったお店が並びます。場を作る人の想いに共感したお店が並び、それを面白いと思うお客さんが集まる。その一員になれる数日間は、自分の店に立っているだけでは得られない経験になります。 ■ 英語のこと できるに越したことはありません。 ただ、できないまま入った人も、すぐに対応できるようになっています。 コミュニケーションを楽しむ気持ちがあれば大丈夫です。 これから英語をやってみたい人には、とてもいい場所だと思います。 ■ こんな人と働きたい ・人を喜ばせるのが好きな人 ・お客さんをよく見て、「客」ではなく「この人」として接することを面白がれる人 ・美味しいものを食べることや、つくることが好きな人 ・全国に出ていく働き方に前向きな人 北海道に思い入れがあれば、なお嬉しいです。なくても構いません。 未経験の方も歓迎します。お客さんとして通ううちに、働きたいと思って仲間入りしたスタッフも何人もいます。