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PUPA

仕事内容

アピールポイント: 「挑戦を後押しし、互いの成長を喜び合うカルチャー」 私たちが大切にしているのは、年次や立場に関わらず、誰もが自由にアイデアを発信し挑戦できる環境です。「失敗を恐れるよりも、挑戦しないことを恐れる」という姿勢のもと、チーム全体でお互いをフォローし合いながら成果を高めています。 人材育成とチームワークを重視するこの風土こそが、私たちの成長の原動力であり、社内外から評価されている一番の強みです。

仕事内容: ■ 職種／ポジション 店長候補（マネージャー候補・副店長クラス） ■ お任せしたいこと 【新宿の角地に佇む大人の隠れ家バルで「イタメシ×ワイン」の接客・店舗マネジメントをお任せします】 新宿駅東南口から徒歩1分、洗練された大人の賑わいが広がる「イタメシとワイン PUPA」。 どこか懐かしくも新しい“イタメシ”と、ソムリエ厳選のワインを気軽に楽しめる上質なバル空間で、ホスピタリティあふれる接客と店舗運営全般をお任せします。 店長候補として、まずはホール・接客業務全般（お出迎え・オーダー・ドリンク作成・会計・テーブルコーディネート）を即戦力としてお任せします。店舗のオペレーションに慣れていただいた後は、店長の右腕として売り上げ管理・販促企画・人件費管理（FKコスト）、スタッフの育成・チームメイキングなど、店舗マネジメント全般へと領域を広げていただきます。 ■ 具体的な業務内容 1. 接客・ホールオペレーション全般 ・ホールでの接客・サービス業務全般（ランチ・ディナー） ・ソムリエ厳選のワインやサワー、カクテルなどのドリンク作成・ご提案 ・予約管理・席コントロール・店内環境の衛生管理 2. 店舗企画・販促プロデュース ・PUPAならではの「遊び心」と「華やかさ」を取り入れた店舗イベントや販促企画の立案 ・旬のメニューや季節限定ドリンクに合わせたテーブルセッティングやおすすめトークの構築 ・リピーター獲得に向けた顧客管理やSNS等での魅力発信 3. 店舗のマネジメント・運営管理 ・売上管理およびFKコスト（人件費・原価）のコントロール ・ホールスタッフ・アルバイトの採用・指導・教育・シフト管理 ・顧客満足度向上のためのサービス品質の改善およびオペレーション整備 ■ 応募資格 ・学歴不問／第二新卒OK ・飲食店（イタリアン、バル、カフェ、洋食など）での接客・ホール経験をお持ちの方（ジャンル・年数不問） ・マネジメント未経験の方もOK（人柄・意欲重視の採用です） ・チームワークを大切にしながら、活気あるお店づくりを楽しみたい方 ・将来的に店長へのステップアップや店舗プロデュース、複数店舗の管理に挑戦したい方 ■ 身に付くスキル 1. ホスピタリティあふれる接客・サービススキル 2. ワインやドリンクの知識＆ペアリングの提案力 3. 売上・人件費・原価コントロール（FKコスト）等の店舗経営ノウハウ 4. お店の魅力を高める店舗企画・イベント販促力 5. チームのモチベーションを引き出すマネジメント・人材育成スキル ■ この仕事のやりがい・アピールポイント ・特別な時間を演出する「大人のイタメシ×ワイン」の接客 居心地の良い空間づくりと、ソムリエ厳選のワインや料理に合わせた一歩先を行く接客で、お客様の記憶に残るひとときを提供できます。サービスマンとしての立ち振る舞いやおもてなしの技術を存分に発揮できる環境です。 ・感度の高いお客様が集う、新宿の洗練されたバル空間 新宿駅至近という好立地もあり、トレンドに敏感な大人のお客様や仕事帰りのオフィスワーカー、デートや女子会など様々なシーンでご利用いただいています。常連様とのコミュニケーションも多く、ダイレクトに感謝の言葉をいただけるやりがいがあります。 ・ポトマックグループならではの確かなキャリアパス 店長への昇格はもちろん、将来的には新規店舗の立ち上げ、ブランド全体の店舗プロデュース、複数店舗を統括するエリアマネージャーや統括ディレクターなど、多彩なキャリアステップを描くことが可能です。