• 正社員

空 sora

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ＼完全週休2日制×月給27万円～✨／ 和食・日本酒・仕入れ・店舗運営まで学べる環境です！ ━オススメポイント━━━━━━━━━ ✦完全週休2日制（日・月） ｜毎週連休でしっかり休める◎ ✦売上目標達成手当あり ｜月1万5,000円支給！ ✦決算賞与、年2回支給！ ｜責任者クラスで年間120万円以上の支給実績あり！ ✦若手にもチャンスが多い ｜24歳で店長、2年目で魚担当になった実例あり！ ✦独立支援あり ｜過去2～3年で約5名が独立！ ✦紹介制度あり ｜知人紹介で入社時10万～20万円支給！ ✦全国47都道府県の日本酒が学べる ｜料理とのペアリングも身につきます◎ ✦オープンキッチン ｜お客様の「美味しい」が直接聞ける職場です！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜ 仕事内容 ＞ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 若いうちから“本物”を学べる。 料理人として成長したい方へ✨ ••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈•• 金山駅近くの創作和食居酒屋 「空 sora」にて、キッチン業務を中心に ホールのサポートもお任せします。 当店のコンセプトは、 「居酒屋以上、割烹未満」。 旬の食材を活かした創作和食と、 全国47都道府県から取り寄せる日本酒の ペアリングを楽しめる、大人の隠れ家のようなお店です。 料理は、毎日仕入れる旬の食材を活かした手作り。 決まった作業をこなすだけではなく、 食材の状態を見て、調理法を考え、 お客様に喜ばれる一皿をつくっていきます。 オープンキッチンなので、 お客様の反応を目の前で感じられるのも魅力。 「美味しい！」 「また来ます！」 そんな声が、毎日のやりがいになります◎ ＜ 具体的な仕事内容 ＞ キッチン業務を中心に、 忙しい時間帯はホール業務もサポートします。 【キッチン業務】 ・仕込み ・調理補助 ・盛り付け ・洗い物 ・食材管理 ・清掃 ・メニュー開発の補助 など 【ホール業務】 ・接客 ・配膳 ・下げ膳 ・電話での予約受付 ・レジ対応 ・掃除、セッティングなどの開店準備 など まずは、盛り付けや仕込みなど できることからスタート。 慣れてきたら、 調理・仕入れ・メニュー開発・後輩育成など、 少しずつお任せしていきます。 キッチンとホールの垣根なく、 チーム全員でお店づくりをしているので、 料理だけでなく接客力も自然と身につきます♪ ━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 若手にもチャンスが多い環境 ━━━━━━━━━━━━━━━ 年齢や社歴だけで判断する職場ではありません。 「もっと料理を覚えたい」 「仕入れもやってみたい」 「メニュー開発に挑戦したい」 「将来は自分のお店を持ちたい」 そんな前向きな気持ちがある方には、 どんどん仕事を任せていきます。 実際に、新卒で20歳の時に入社し、 24歳で店長へキャリアアップしたスタッフもいます。 現在は27歳の若手店長として、お店を引っ張ってくれています。 また、未経験で入社した新卒女性社員も活躍中。 入社後に基礎から学び、2年目からは刺身など魚を扱うポジションにも挑戦しています。 経験がなくても、やる気があり、 前向きに学べる方には、早い段階から専門的な仕事も任せていく環境です！ 代表から直接、 料理・仕入れ・食材の目利き・店舗運営・独立ノウハウまで 学べる環境です。 実際に、過去2～3年で約5名が独立。 「うちを踏み台にするくらいの気持ちで来てください」 というスタンスで、あなたの夢を応援します。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 頑張りはしっかり評価 ━━━━━━━━━━━━━━━ 当社で大切にしているのは、 ただ言われたことをこなすだけではありません。 ・自分から仕事を取りにいける ・新しいことを覚えようとする ・仲間を助けられる ・お客様のために考えて動ける ・お店を良くするアイデアを出せる そんな姿勢をしっかり見ています。 「まだ経験が浅いから…」と遠慮しなくてOK。 意欲がある方には、仕込み・調理・盛り付けだけでなく、 メニュー開発や仕入れ、店舗運営にも挑戦していただきます。 飲食の仕事を“作業”で終わらせたくない方に、 ぴったりの環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 完全週休2日制で毎週連休 ━━━━━━━━━━━━━━━ お店は日曜・月曜定休。 そのため、完全週休2日制で毎週連休です。 人手不足による急な出勤も基本的になく、 プライベートの時間も大切にできます。 休みの日に食べ歩きをしたり、 繁盛店を見に行ったり、 自分の将来のために時間を使うこともできます◎ 「しっかり働いて、しっかり休む」 そんなメリハリある働き方ができます。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 身につくスキルが多い ━━━━━━━━━━━━━━━ 料理だけでなく、 日本酒・食材・接客・経営視点まで学べます。 ＜身につくスキル・知識＞ ・包丁さばき ・飾り包丁 ・盛り付け技術 ・和食調理 ・魚の知識 ・肉の知識 ・野菜の知識 ・食材の目利き ・仕入れ ・日本酒の知識 ・ワインの知識 ・リキュール、ウイスキーなどお酒の知識 ・料理とお酒のペアリング ・テーブルマナー ・メニュー開発 ・店舗運営 ・出店、開業ノウハウ など 将来独立したい方にとって、 料理人としても、経営者としても、 本当に役立つ経験が積めます。 ━━━━━━━━━━━ ✅ お店について ━━━━━━━━━━━ 「空 sora」は、金山にひっそりと佇む 創作和食居酒屋です。 店内は、月明かりのもとにいるような 落ち着いた大人の雰囲気。 常連のお客様を中心に、 デート・接待・記念日・仕事帰りの食事など、 幅広いシーンでご利用いただいています。 料理は、その日仕入れた旬の食材を活かした創作和食。 素材本来の味を引き出すことを大切にしています。 日本酒は全国47都道府県から取り寄せ。 定番から季節限定の銘柄まで、 料理に合わせて提案できるラインナップを揃えています。 料理人として腕を磨きながら、 日本酒やペアリングの知識も自然と身につくお店です。 ━━━━━━━━━━━ ✅ 代表メッセージ ━━━━━━━━━━━ 流行を追うだけではなく、 基本を大切にしながら、お客様を驚かせたい。 そして、お客様と同じくらい、 スタッフにも「ここに来てよかった」と思ってほしい。 独立したい方も大歓迎です。 うちを“踏み台”にするくらいの気持ちで来てください。 その代わり、全力で背中を押します。 料理だけでなく、仕入れや店舗運営、 独立に必要な考え方まで伝えていきます。 「将来のために本気で学びたい」 そんな方と一緒に働けることを楽しみにしています。