• 正社員

すし　いなせ

仕事内容

仕事内容 寿司の握りや日本料理の調理をはじめ、 店舗運営に関わる業務全般をお任せします。 落ち着いた環境の中で、 一つひとつ丁寧に業務へ取り組めます。 カウンター越しでのお客様対応はもちろん、 スタッフとの連携や店舗づくりなど、 経験を活かして幅広くご活躍いただけるポジションです。 「職人としてだけでなく、店舗を支える立場にも挑戦したい」 そんな方にピッタリです。 【“シャリ”にも本気でこだわる、本格江戸前鮨店】 すし いなせでは、福島県産「コシヒカリ」を使用したシャリを、 季節ごとに水加減を調整しながら羽釜で丁寧に炊き上げています。 酢には、十年以上熟成させた国産酒粕ベースのオリジナル赤酢を使用。 素材の味を引き立てる、本格江戸前鮨ならではの技術とこだわりを学べる環境です。 店内はカウンター10席のみの落ち着いた空間。 地下1階に佇む隠れ家的な雰囲気の中で、 記念日や特別な日のお食事にもご利用いただいております。 お客様一人ひとりと丁寧に向き合いながら、 接客・空間づくり・鮨文化まで幅広く学べる環境です。 ■ 一人ひとりの個性を大切にしています 採用では、経験年数だけで判断することはありません。 これまで培ってきた技術や接客スタイル、管理の経験など あなたらしさを活かしながら働いていただけます。 ■ 人柄重視の採用です 経験以上に大切にしているのは、お客様や仲間に対する姿勢。 明るい対応や気配りを大切にできる方と、 一緒にお店づくりをしていきたいと考えています。 経験が浅い方でも、前向きに学ぶ姿勢がある方は歓迎します。 ■ 安心して働き続けられる環境づくり 新規出店に伴い、体制強化のための増員募集を行っています。 人員をしっかり整えることで、 一人ひとりの負担を減らし、安心して働ける環境を目指しています。 高級寿司店の運営・コンサルティングを展開する当社では、 2026年5月〜9月下旬にかけて都内で6店舗を新規オープン予定です。 ■ 将来を見据えて成長できる環境 当社では、独立を目指す方への支援実績も多数。 物件取得・仕入れ・店舗設計・運営など、 実際の現場を通して幅広い知識を学ぶことができます。 店舗拡大中だからこそ、キャリアアップのチャンスも豊富です。