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出汁と鮨　橘　福岡

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 包丁を握ったことがなくても構いません。ここから鮨職人になった人がいます。 ＼＼この求人のアピールポイント／／ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ✅2026年11月1日オープンの新店です ✅オープニングメンバーの募集です ✅未経験からのスタートがほとんどです ✅月給320,000円〜＋毎月インセンティブ ✅完全週休2日・固定残業代なし ✅西鉄福岡（天神）駅 徒歩4分 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ⭐️お仕事内容 ───────────────── 最初から包丁を握るわけではありません。 接客や店舗の業務から始めて、慣れてきたら仕込み、そして調理へと範囲を広げていきます。 ・ホールでの接客、料理の提供 ・食材の仕込み、盛り付け、洗い場 ・慣れてきたら、焼き物・揚げ物・一品料理 ・さらに進むと、握り 早い方は3週間ほどで基本的な握りに挑戦しています。 「何年も下積み」ではなく、できることから順に任せていく考え方です。 飲食そのものが未経験というスタッフも在籍しています。 分からないことをその場で聞ける雰囲気は、ある職場だと思います。 ⭐️お店のこと ───────────────── 2026年11月1日、天神にオープンする新しい店です。 西鉄福岡（天神）駅から徒歩4分、大名。 東京と横浜で鮨・和食・焼肉を展開してきた会社の、福岡1号店になります。 出汁と鮨を軸にした店で、立ち上げから関われるのは今だけです。 ⭐️この会社で働くということ ───────────────── ・一般的な居酒屋とは違い、接客も料理もきちんと学べます ・毎月インセンティブがあります。店舗の目標を達成した月には賞与が出ます ・完全週休2日。平日1日と、土日のどちらか1日がお休みです ・アルバイトから正社員になったスタッフが大勢います ⭐️この先のこと ───────────────── 研修 → 店舗スタッフ → リーダー候補 → 店長・責任者 20代で店長になったスタッフもいます。 その先には料理長、新店の責任者という道があります。 店舗への投資を回収した店舗であれば、独立も支援します。 東京・横浜・福岡で店舗を増やしています。2026年11月には福岡・天神に新店が開きます。 ポジションが空くのを待つ会社ではありません。 横浜の店長は、アルバイトとして働きはじめて5年。 社員になったときは月給300,000円からのスタートでしたが、10ヶ月で月給380,000円になりました。